四川擔(dān)擔(dān)面是漢族特色面食，著名的成都小吃(或者說是自貢小吃，起源于自貢)，是將面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細(xì)薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此面在四川廣為流傳，經(jīng)常作為筵席點心出場。2013年，擔(dān)擔(dān)面經(jīng)過商務(wù)部、中國飯店協(xié)會評選為的“中國十大名面條”。過去，在成都走街串巷的擔(dān)擔(dān)面，是用一種銅鍋隔兩格，一格煮面，一格燉雞或燉豬肘子?，F(xiàn)在重慶、成都、自貢等地的擔(dān)擔(dān)面，大多已經(jīng)改成了店鋪經(jīng)營，但依舊保持著其原有特色，其中以成都的擔(dān)擔(dān)面特色比較濃。

　　擔(dān)擔(dān)面據(jù)說是1841年由自貢一個叫陳包包的小販所發(fā)明，現(xiàn)在已經(jīng)有上百年歷史。當(dāng)年挑擔(dān)擔(dān)面的扁擔(dān)一頭是個煤球爐子，上面架著一口銅鍋。銅鍋隔為兩格，一格煮面，一格燉雞;另一頭裝的是碗筷、調(diào)料和洗碗的水桶。賣面的小販用扁擔(dān)挑在街上，晃晃悠悠地沿街游走，邊走邊吆喝：“擔(dān)擔(dān)面——擔(dān)擔(dān)面——”喜歡擔(dān)擔(dān)面的一聽到這種熟悉的叫賣聲，趕緊叫住小販說“來一碗”。那么你只要付點小錢，就能品嘗到這種美食了。

　　擔(dān)擔(dān)面因為是一個民間小吃項目，所以在生產(chǎn)操作擔(dān)擔(dān)面時，不需要大型的設(shè)備，只需要鍋灶即可開店運營，所以對于小本創(chuàng)業(yè)的朋友來說是一個非常好的選擇，即可以開店，也可以擺攤，沒有特定性。擔(dān)擔(dān)面比較原始是以面條為主料，擔(dān)擔(dān)面以面條滑爽，肉臊子香嫩為特色，輔蔥花，香菜，芽白菜，麻辣醬等為佐料，調(diào)配出來風(fēng)味獨特而成名。

　　食尚香小吃培訓(xùn)研發(fā)的擔(dān)擔(dān)面特點：

　　食尚香小吃培訓(xùn)研發(fā)的擔(dān)擔(dān)面以其鮮面、鮮湯、鮮澆頭為特色，嚴(yán)格按照比例配制而成，加上特色澆頭和靚麗色彩搭配使整碗面達(dá)到色艷味美，讓人一見鐘情。

　　食尚香小吃培訓(xùn)研發(fā)的擔(dān)擔(dān)面采用秘制湯底精華，配以獨特調(diào)料，運用秘制工藝，湯香撲鼻，飄香數(shù)米，讓人聞香止步。

　　食尚香小吃培訓(xùn)研發(fā)的擔(dān)擔(dān)面含有各種營養(yǎng)物質(zhì)，起到重要的美食補(bǔ)鈣作用，具有延緩衰老，強(qiáng)身美容、健脾補(bǔ)胃的特點。

　　食尚香小吃培訓(xùn)公司每年從事新產(chǎn)品研發(fā)、創(chuàng)新、誠信教學(xué)、以手把手，一對一，全實踐操作培訓(xùn)模式、切合實際的市場經(jīng)營理念，全天后接受小班報名，滾動式開班，專業(yè)老師手把手教學(xué)的理念，并建立起完善的服務(wù)保障體系，中心為學(xué)員免費提供開業(yè)前的各項指導(dǎo)，店面設(shè)計策劃及籌備工作，讓學(xué)員真正無憂。