在湖南江西等地,湘菜是比較流行的吃法,因為那些地方都是比較能吃辣,無辣不歡。特色菜在國內(nèi)也占有很多,比如說農(nóng)家小炒肉,它的主料是豬肉與辣椒組成,做法簡單,而且下飯,現(xiàn)在豬肉已經(jīng)成為家庭食物之一,所以又叫農(nóng)家小炒肉。
農(nóng)家小炒肉的做法方便,取材簡單,菜市場或者超市都有賣這些材料,下面說說農(nóng)家小炒肉的做法。
準備食材:
豬肉200g(連瘦帶肥比較好),青辣椒10個、鹽、醬油、香蔥
做法:
1、豬肉與辣椒洗干凈。
2、豬肉切成小片、辣椒切成條狀或筒狀。
3、鍋中倒入少許油,大火燒熱后改中火。
4、切好的肉放入鍋中,一面煎至微黃后翻面再煎,煸出肥油。
5、切好的辣椒放入,中間要不停地翻炒。
6、炒到八分熟時加入蔥、醬油等調(diào)料。
7、中火翻炒均勻,就可出鍋。
農(nóng)家小炒肉的做法就是這樣,愛吃辣的人吃起來拍手不決,下飯、美味,就是湘菜里的王牌菜。