大家好，又到了要吃中午飯時間了，對于上班族來說，又是一大苦惱，通常上班族都是在小吃店或者點外賣來將就下溫飽，可是每天都吃這些也會膩的，不說吃了，看都看膩了，怎能會感覺好吃呢?下面給大家介紹一樣美食，火爆腰花。

　　火爆腰花屬川菜，川菜也是當(dāng)今比較流行的菜譜之一了，它的主要食材是豬腰，這個大家都應(yīng)該知道吧，可能會有很多人都喜歡吃。豬腰可是一道美食，吃過的人都說好，稱贊不絕。川菜中有一個菜系叫做“火爆系列”，用嗶剝作響的的大火，猛油爆炒出來的菜生鮮油亮，令人食欲大增，所以又叫火爆腰花。

　　川菜火爆系列之火爆腰花菜

　　準(zhǔn)備食材：豬腰子、黃瓜、姜、蔥、蒜、泡紅辣椒、鹽、味精、醬油、白糖、醋、濕淀粉、鮮湯、熟菜油

　　做法：

　　1、將豬腰子洗干凈，外面膜給祛除。

　　2、用到把豬腰子均勻切成12半。

　　3、再清洗一遍，然后將血水瀝干。

　　4、將紅辣椒、姜、蔥等調(diào)味料切好。

　　5、鍋中預(yù)熱加上食用油。

　　6、放入豬腰子爆炒，要快炒勻。

　　7、快熟的時候加入備好的調(diào)料，中火炒2分鐘。

　　8、成品。

　　美味又好吃的火爆腰花可以上桌了，不僅美味，營養(yǎng)還高。