說(shuō)起名族特色菜系，那是說(shuō)都說(shuō)不完，就拿白切雞來(lái)說(shuō)吧，它是一道民族特色菜系，大多都是在南方，北方吃的較少。白切雞在河北比較為常見，它的味道鮮美，形狀美觀，皮黃肉白，十分可口。下面就和大家說(shuō)說(shuō)白切雞的做法。

　　用料：

　　土雞、姜、蔥、生抽、姜末、糖、雞湯、蒜末

　　做法：

　　1、雞宰殺后清洗干凈、去除內(nèi)臟，蔥切段。姜切片。

　　2、鍋中放入半鍋水，然后加入姜片、花椒、蔥段。煮至沸騰加一勺鹽。

　　3、用涼水清洗一遍，肚子里塞上蔥末、姜末。

　　4、再將雞放入鍋中煮。

　　5、水開后，翻面，繼續(xù)煮5分鐘左右，用筷子在某側(cè)雞腿戳個(gè)小洞，若沒(méi)有血水滲出可關(guān)火。

　　6、關(guān)火后，蓋上蓋子，燜10分鐘左右。

　　7、自己喜歡吃的調(diào)料放入碗中，拌好。

　　8、土家撈出，剁成小塊，然后拌好的調(diào)料加入即可。

　　哪里有培訓(xùn)白切雞的做法?

　　白切雞的做法比較簡(jiǎn)單，而且現(xiàn)在市場(chǎng)賣的比較火，現(xiàn)在要是開家餐館賣白切雞肯定可以賺到錢，哪里有培訓(xùn)白切雞的學(xué)校呢?食尚香西安小吃培訓(xùn)學(xué)校就是專門從事特色小吃等培訓(xùn)的小吃培訓(xùn)學(xué)校，有想要學(xué)的朋友可以到本學(xué)校參觀學(xué)習(xí)。