食尚香傳授的冰糖葫蘆是繼承了傳統(tǒng)老北京制作的原汁原味的冰糖葫蘆的特點，對原料的選購也是精挑細(xì)選，大小均勻。把原料經(jīng)過篩選、清洗、晾曬、去核、穿串、整形、熬糖、裹糖等一系列的加工制作，制作出來的冰糖葫蘆色澤晶瑩鮮艷，入口酥脆，酸甜適中，口味迷人。

食尚香冰糖葫蘆培訓(xùn)品種：

草莓冰糖葫蘆、香蕉冰糖葫蘆、蘋果冰糖葫蘆、桔子冰糖葫蘆、蜜棗冰糖葫蘆、腰果冰糖葫蘆、核桃冰糖葫蘆、葡萄冰糖葫蘆等。

冰糖葫蘆利潤分析：

一斤山楂大概在四五十個左右，市場價是2元左右，可以串成8串，每串冰糖葫蘆的成本包括糖漿、山楂、包裝紙、竹簽、人工費大概在1.5元左右，按現(xiàn)在的市場價，一串冰糖葫蘆大概在5-8元左右，可以看到利潤在百分之七十到八十之間，銷量好的時候，利潤月入上萬不是問題。

在制作冰糖葫蘆的過程中，出國后外面的裹糖會迅速冷卻，咬起來會嘎嘣脆，完全的不黏牙。要想達(dá)到這樣的效果，糖湯的熬制是很關(guān)鍵的，火候一定要控制好，火候不到位容易發(fā)粘，吃的時候就會沾牙；火候太大了，顏色重且苦，吃起來效果特別的差。

想要學(xué)習(xí)冰糖葫蘆技術(shù)，歡迎到食尚香考察品嘗。食尚香專業(yè)廚師專業(yè)技術(shù)，正宗的口味，歡迎前來咨詢。