現(xiàn)在已經(jīng)是三伏天了，三伏天天氣炎熱，不動(dòng)都會(huì)一身的汗，下廚就更加不易了，翻炒著菜時(shí)，汗如雨下般一點(diǎn)不夸張。所以很多市民就會(huì)選擇購買熟食來當(dāng)做飯菜。

　　街邊熟食攤看著色澤誘人，聞著香味撲鼻，但是，比較近有市民反映但有的舒適店，連基本的防塵防蠅措施都沒有，衛(wèi)生狀況令人咋舌。尤其是炎炎夏日，食品變質(zhì)問題多發(fā)，希望引起有關(guān)部門關(guān)注。

　　敞開式熟食攤，衛(wèi)生狀況令人憂

　　一般的小區(qū)附近大概都會(huì)有這樣的熟食攤位，周圍還遍布著各種生鮮雞鴨魚的攤位。夏天到了，蚊蠅亂飛，而且這其中不少還都是無證經(jīng)營。

　　有記者看到，各色熟食被裸露地盛放在一個(gè)個(gè)不銹鋼盆中，上面并沒有配置任何防塵罩。負(fù)責(zé)售賣的店員也沒有佩戴帽子、口罩和一次性手套，而熟食攤周圍卻有著成群的蒼蠅出沒。整個(gè)熟食攤完全是敞開式的，顧客選購只需自己動(dòng)手，用放置在熟食攤前的夾子自行反復(fù)挑選，有的顧客甚至還伸手拿一點(diǎn)嘗嘗。而一旁其他熟食區(qū)的情況也差不多，有的熟食攤還兼營著現(xiàn)炸現(xiàn)賣的生意，只見門口支起的一口油鍋飄散著濃濃的黑煙和腥味，鍋里翻騰的熱油也已呈深褐色，攤主一面熟練地用手往油鍋內(nèi)放著魚片，一面又用剛拿過魚片的手接過顧客的錢，如此反復(fù)，確實(shí)難言衛(wèi)生。

　　貪圖方便，市民衛(wèi)生意識(shí)有待提高

　　“天氣熱，買兩個(gè)蔬菜，一葷一素，回家再燒個(gè)湯，一頓飯就算是對(duì)付過去了。”很多市民的想法都是這樣的，大家都在貪圖方便，衛(wèi)生意識(shí)都拋在腦后了。

　　市民法律意識(shí)缺失，甚至毫無所知

　　其實(shí)我們國家在2004年就開始實(shí)施的《中華人民共和國散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》中即已明確規(guī)定，熟食銷售人員必須持有效健康證明，操作時(shí)須戴口罩、手套和帽子;銷售的食品必須有防塵材料遮蓋，設(shè)置隔離設(shè)施以確保食品不能被消費(fèi)者直接觸及。

　　但當(dāng)記者詢問數(shù)位熟食攤主和顧客時(shí)，對(duì)方均表示并不清楚有此規(guī)定。此次之外，有些熟食加工場所還特別的臟亂差，根本就是無證經(jīng)營。

　　對(duì)于在夏季熱衷于購買熟食的市民，相關(guān)專家建議，盡量少吃，夏季是細(xì)菌易繁殖的季節(jié)，涼菜熟食等裸露熟食品更容易滋生細(xì)菌，無論是細(xì)菌本身的毒性還是細(xì)菌后期產(chǎn)毒，都會(huì)對(duì)人體健康造成危害。市民在購買熟食的時(shí)候，一定要擦亮眼睛，不要去選擇攤位衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的地方購買。