現在，烘焙面包作為一種生活態(tài)度逐漸受到人們的喜歡，很多的人并沒有機會去親自烘焙一次面包，但是這也阻擋不了面包發(fā)燒友多余面包的喜愛。雖然說面包是西方國家的早餐主食，現在很多年輕人也喜歡將面包和牛奶當做早餐，平時也會拿來當做充饑的食物，所以這給面包商機帶來了高很多的商機很多年輕人甚至將面包店做為自己的事業(yè)。今天小編就來詳述一下面包的開店經營和選址的要點。

　　一、面包店的經營

　　1、作為一家面包店，面包的品種要齊全、味道要多樣。面包造型要打破原有的方塊、圓形模式，翻新創(chuàng)新;在餡料上，也可大膽嘗試，除保留傳統(tǒng)的甜味、咸味外，還可以各種水果、果醬為餡料，另外面包命名也可新奇些，這樣更加可以吸引消費者。

　　2、面包的陳列應該美觀。面包應陳列在潔凈透明的玻璃柜臺里，并在柜臺里設置照明燈光，使面包看上去黃燦燦的，看著就很香，很想吃，這樣就可以吸引消費者的胃口了。

　　3、面包要新鮮。面包應采取現烤現賣的方式，講究色、香、味俱全，保持面包的新鮮品質，讓顧客看著舒心、買得放心。

　　4、面包的定價。面包定價一般不要太高，但是也不能太低，要適當拉開少許距離，價格呈現階梯式的。雖然面包的制作成本相差不大，但容易勾起顧客買此不忘買彼的欲望。

　　5、店內要明亮清潔，裝修時注意防止制造部門的油煙進入售賣處，放置面包的盤子、籃子、夾子等用具都要干凈、整齊。

　　二、面包店的選址

　　面包店是一個面對大眾消費者的，應選址在居民區(qū)、娛樂區(qū)等。但面包店過于集中的地段，不宜開店，以免造成同行競爭過盛的局面。隨著新安居工程的擴展，許多新商業(yè)區(qū)、居民區(qū)正在形成，搶先占領這些地盤，肯定大有生意可做。

　　1、特定區(qū)域內的商業(yè)中心。這種地方適合買面包，而且適合售賣中高檔的面包。主要面對的是寫字樓的白領人士。

　　2、交通樞紐，人員流動量大。人流量是面包店選址的保證，但是還要考慮流量轉化率的問題。

　　3、學校密集區(qū)，因為年輕學生是西式點心主要消費群體。

　　4、住宅小區(qū)，住宅小區(qū)的入住率很高的話就適合開面包店，入住率不高就不是和開面包店。因為好位置是面包店成敗的關鍵所在，所以一定要在選址上多下一些功夫。

　　面包開店要注意的事情還有很多，比較重要的是還要有一首好的烘焙技藝，如果你沒有，也沒有關系，食尚香小吃培訓學校可以給你提供比較專業(yè)的烘焙技藝培訓。