目前，小吃行業(yè)的從業(yè)人員越來(lái)越多了，小吃成為低成本創(chuàng)業(yè)的不二選擇，特別是對(duì)于那些低收入家庭來(lái)說(shuō)，小吃就是創(chuàng)業(yè)的第一個(gè)選擇，今天現(xiàn)編就給大家介紹一對(duì)聾啞夫婦煎餃創(chuàng)業(yè)的故事。

煎餃/資料圖

　　溫州一對(duì)聾啞夫妻：賣鹵肉卷月賺1萬(wàn) 煎餃日賣千個(gè)

　　在樂(lè)清市柳市鎮(zhèn)陽(yáng)頭街的一條小巷內(nèi)，女孩小王在一個(gè)鹵肉卷小攤前停住，指著小攤招牌上的“鹵肉卷+牛肚”向攤主示意了一下，半分鐘后她花12元吃上了肉卷。當(dāng)天中午12點(diǎn)多，在樂(lè)清市區(qū)丹霞路，三名年輕人來(lái)到“李氏煎餃”店里，指著墻上的“煎餃10元13只”，向店主舉起3根手指頭，5分鐘后，他們拿到了3份煎餃。這兩筆交易，全程無(wú)一句交流，為什么?原來(lái)這兩處美食的制造者都是聾啞人夫婦?？恐?shí)的經(jīng)營(yíng)，肉卷攤主每月能賺1萬(wàn)多元，賣煎餃的夫婦每天能賣出1500多個(gè)煎餃。

　　鹵肉卷的攤主是40歲的南東平與34歲的萬(wàn)曉霞。他們的攤位上，貼著“殘疾人為人民服務(wù)”的字樣。這是“剛哥鹵肉卷”的加盟小攤，招牌左側(cè)寫著食譜：招牌鹵肉7元，香辣牛肚8元……足足有20種，右上角有“加蝦餃3元”、“加火腿1元”等字樣，輔料共有7種。右下角有一句提示：“顧客：本人是聾啞人，需要什么口味請(qǐng)指出來(lái)”。在小攤的操作臺(tái)上，有個(gè)大鍋，里面有熱乎乎的鹵蛋、鹵肉、鹵牛肚等。萬(wàn)曉霞的主要任務(wù)是煎餅，煎好餅遞給老公南東平。南東平則在餅上抹上醬料，再加上黃瓜條、顧客所點(diǎn)的鹵貨，卷好裝在紙袋里，再套上塑料袋遞給顧客。

　　煎餃生意紅火的原因是：

　　1.做生意靠的是誠(chéng)信，是物美價(jià)廉

　　2.東西衛(wèi)生、味道好，顧客才會(huì)常來(lái)

　　3.做生意靠的是誠(chéng)信，是物美價(jià)廉，餃子餡用的是上好的韭菜、前腿瘦肉，還加入了紅蘿卜、芹菜和荸薺。餃子皮也是專門訂購(gòu)的，加工費(fèi)每公斤比別人貴了好幾角錢，但質(zhì)量真的很好。

　　我們注意到，李方誼的抹布有三條，一條抹操作臺(tái)、一條抹顧客的桌子、一條抹包餃子的桌子，每條毛巾都是雪白的。提及抹布，李方誼笑了，他比劃著“說(shuō)”，店里用的紙巾都是從超市買來(lái)的，質(zhì)量比較好;每雙筷子都配有一根牙簽，“東西衛(wèi)生、味道好，顧客才會(huì)常來(lái)”。

　　總結(jié)：食尚香師傅認(rèn)為，煎餃?zhǔn)且粋€(gè)大眾美食，很多人都會(huì)以煎餃為一頓主餐，所以消費(fèi)的市場(chǎng)還是很大的，對(duì)于李氏夫婦的這種情況，選對(duì)了創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，再加上兩個(gè)人的努力，創(chuàng)業(yè)不成功都難。