經(jīng)營(yíng)好熟食鹵菜店，除了學(xué)習(xí)好技術(shù)，另外秘訣在于：
鹵菜店經(jīng)營(yíng)：
1，選址很重要。生意講究的是“天時(shí)地利人和”，缺一不可。如何找一個(gè)適合經(jīng)營(yíng)的店面，經(jīng)營(yíng)鹵菜，一般來(lái)說(shuō)首選店面應(yīng)該是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，居民小區(qū)里，這些地方目標(biāo)會(huì)相對(duì)集中，生意好做。當(dāng)然，一些特殊場(chǎng)地比如大中型超市里的熟食專柜，美食街等都是不錯(cuò)的選擇。
2，透明裝修透明消費(fèi)。以中等規(guī)模的熟食店為例，場(chǎng)地約20-30平方米，經(jīng)營(yíng)面積10平方米左右，也可 加工，銷售分離，視具體門面租金而定，銷售區(qū)域深度比較少在1.5米（正常銷售案臺(tái)需要80CM，銷售人員站位需要70CM左右），營(yíng)業(yè)間可大量采用玻璃板裝修，方便顧客看清食品，也能起到擋塵作用，做到透明消費(fèi)，讓顧客一目了然，干凈衛(wèi)生，放心購(gòu)買。
3，店名獨(dú)特易記產(chǎn)品常推常新。首先，要給自己的店取一個(gè)比較獨(dú)特的名字，以求吸引顧客的注意，同時(shí)，注意隨季節(jié)變化和顧客需求，不時(shí)推出新產(chǎn)品，成為自家店的“獨(dú)門暗器”吸引回頭客。
4，進(jìn)貨渠道正規(guī)服務(wù)要細(xì)微。應(yīng)在正規(guī)的市場(chǎng)進(jìn)貨，以防病，死等質(zhì)量差的禽類進(jìn)去店中，在服務(wù)方面，對(duì)自己銷售的產(chǎn)品特性熟知，譬如產(chǎn)品賣點(diǎn)及特色，簡(jiǎn)單明了的介紹給顧客，不管顧客買或不買，都要保證服務(wù)到位，塑造良好的形象。做好以上4點(diǎn)，經(jīng)營(yíng)鹵菜店自然就顧客盈門了。親，你掌握好了么？
鹵菜店經(jīng)營(yíng)：
1，選址很重要。生意講究的是“天時(shí)地利人和”，缺一不可。如何找一個(gè)適合經(jīng)營(yíng)的店面，經(jīng)營(yíng)鹵菜，一般來(lái)說(shuō)首選店面應(yīng)該是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，居民小區(qū)里，這些地方目標(biāo)會(huì)相對(duì)集中，生意好做。當(dāng)然，一些特殊場(chǎng)地比如大中型超市里的熟食專柜，美食街等都是不錯(cuò)的選擇。
2，透明裝修透明消費(fèi)。以中等規(guī)模的熟食店為例，場(chǎng)地約20-30平方米，經(jīng)營(yíng)面積10平方米左右，也可 加工，銷售分離，視具體門面租金而定，銷售區(qū)域深度比較少在1.5米（正常銷售案臺(tái)需要80CM，銷售人員站位需要70CM左右），營(yíng)業(yè)間可大量采用玻璃板裝修，方便顧客看清食品，也能起到擋塵作用，做到透明消費(fèi)，讓顧客一目了然，干凈衛(wèi)生，放心購(gòu)買。
3，店名獨(dú)特易記產(chǎn)品常推常新。首先，要給自己的店取一個(gè)比較獨(dú)特的名字，以求吸引顧客的注意，同時(shí)，注意隨季節(jié)變化和顧客需求，不時(shí)推出新產(chǎn)品，成為自家店的“獨(dú)門暗器”吸引回頭客。
4，進(jìn)貨渠道正規(guī)服務(wù)要細(xì)微。應(yīng)在正規(guī)的市場(chǎng)進(jìn)貨，以防病，死等質(zhì)量差的禽類進(jìn)去店中，在服務(wù)方面，對(duì)自己銷售的產(chǎn)品特性熟知，譬如產(chǎn)品賣點(diǎn)及特色，簡(jiǎn)單明了的介紹給顧客，不管顧客買或不買，都要保證服務(wù)到位，塑造良好的形象。做好以上4點(diǎn)，經(jīng)營(yíng)鹵菜店自然就顧客盈門了。親，你掌握好了么？
早餐面點(diǎn)