理論課程：技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購等、.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等......
實(shí)踐課程：重慶小面、炸醬面、爐橋手搟面、河南燴面、四川擔(dān)擔(dān)面、武漢熱干面、燒鴨面、太和板面、陜西臊子面、鎮(zhèn)江鍋蓋面、南京老鹵面、北京打鹵面、帶魚炒年糕、阜陽卷饃、羊肉泡饃、煲煲亮粥、土家醬香餅、山東雜糧煎餅、雞蛋灌餅、千層餅、煎餅果子、鹵肉卷、臺(tái)灣手抓餅、印度飛餅、吉祥餛飩……
開店指導(dǎo)：流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購,設(shè)備采購、店面裝修設(shè)計(jì)、店面廣告宣傳、營銷策略、終身技術(shù)升級(jí).....
目標(biāo)：以培養(yǎng)學(xué)員自己開店為目標(biāo)，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手和操作能力，手把手教學(xué)，包教包會(huì)，確保學(xué)員能達(dá)到自己獨(dú)立開店需求。
優(yōu)勢(shì)：免費(fèi)提供住宿、免費(fèi)開店指導(dǎo)，包括店面選址等、免費(fèi)商標(biāo)使用、免費(fèi)設(shè)計(jì)門牌。
以頂尖的高級(jí)拉面大師、廣式燒臘培訓(xùn)師、特級(jí)面點(diǎn)師、湯水師為主力陣容。
梅老師
職稱：
高級(jí)拉面師
所獲榮譽(yù)：
2002年榮獲全國拉面比賽二等獎(jiǎng)
2004年榮獲安徽面點(diǎn)比賽一等獎(jiǎng)
2005年榮獲中式面點(diǎn)選拔賽三等獎(jiǎng)
姚斌
職稱：
特級(jí)面點(diǎn)師
所獲榮譽(yù)：
2011年全國面點(diǎn)大師選拔賽二等獎(jiǎng)
2013年陜西面點(diǎn)大師選拔賽一等獎(jiǎng)
2014年陜西特級(jí)面點(diǎn)師杰出勛章
朱亞峰
職稱：
湯水師
所獲榮譽(yù)：
2009年被憑為全國湯水師杰出青年獎(jiǎng)
2012年中華湯水師選拔賽區(qū)一等獎(jiǎng)
2014年中國湯水大師杰出勛章
許富銓
職稱：
廣式燒臘培訓(xùn)師
所獲榮譽(yù)：
2009年榮獲"廣東省嶺南美食節(jié)特級(jí)制作大師"稱號(hào)。
2011年省港澳特色美食展優(yōu)秀作品
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特色小吃學(xué)員作品展示
