以前每次去飯館吃辣子雞，總要在一大盤辣子尋找微不足道的小塊雞肉，現(xiàn)在終于學(xué)會了自己做，發(fā)現(xiàn)其實只要掌握幾個技巧，就可以輕輕松松做出飯館里的味道，而且還可以吃到很多雞肉哦。話不多說，現(xiàn)在我就把怎么做辣子雞的方法分享給大家。
                                            

　　1、把雞腿先剁成小塊，一定要連骨頭哦，由于剁雞腿的場面太生猛，我提前剁好了。

　　2、放入1小勺鹽，1小勺白胡椒粉，1小勺高度白酒，3大勺淀粉，用手抓勻。腌肉時鹽要多放點，因為一會兒雞塊被炸過后，味道就很難再進去了

　　3、接著開始炸雞肉，油鍋燒熱到180度，放一小塊雞肉進去，看到旁邊起大泡泡時，溫度就可以了，一次不要放太多的雞肉進去。

　　4、等雞肉變成金黃色時，就可以出鍋備用了。

　　5、蒜和姜都切片，辣椒剪成段

　　6、等聞到辣味時放入之前炸好的雞塊，覺得味道不夠這里可以再放一點鹽，翻炒均勻后就可以出鍋啦。怎么樣自己做就實在多啦，使勁吃吧。
                                  

　　大家是不是又學(xué)會了一門好手藝啊，食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校偷偷和你說，我們這里還可以學(xué)到更多的關(guān)于小吃的做法。讓你在家人朋友面前大顯身手，炫耀一般，要知道現(xiàn)在會做飯的年輕人是越來越少了，而且小吃店也是越來越多了，學(xué)成之后還可以自己開小吃店，成本不高，如果做得好，高利潤自然不在話下。