今天食尚香西安小吃培訓(xùn)給大家分享一道炒菜——青椒肉絲
主料：
豬瘦肉，青椒，紅椒，
輔料：
淀粉，鹽，料酒，醬油，胡椒粉，姜，色拉油
做法：
1、豬瘦肉切絲，加鹽、料酒、醬油、胡椒粉、淀粉、少許清水抓勻后稍腌。
2、青紅椒切絲，姜切末。
3、腌好的肉絲內(nèi)淋入一大勺色拉油拌勻。
4、熱鍋上油，下姜末熗鍋后，把肉絲倒入劃散至變色后撈出備用。
5、余油再次燒熱，下青紅椒絲炒至斷生，調(diào)少許鹽調(diào)味。
6、倒入肉絲，少許醬油翻勻后再放入味精即可起鍋。
備注：加淀粉是為了讓肉絲吃起來爽滑。紅椒作為顏色搭配。
以上是食尚香總結(jié)的關(guān)于青椒肉絲的做法，如果您覺得好可以給大家分享。
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