蚵仔煎使我們在臺灣偶像劇里經(jīng)常見到的臺灣小吃，閩南人對蚵仔煎的叫法比較深入人心。蚵仔煎的發(fā)展歷史其實(shí)是和我們大陸的窩窩頭類似，在以前的時(shí)候就是貧苦人們發(fā)明的食物，用來飽腹。在加水后的番薯粉漿里攪拌入蚵仔、蛋、蔥或蒜等食材所煎成的餅狀物。收到廣大美食愛好者的喜歡，現(xiàn)在很多的大陸人都想開一家蚵仔煎店鋪，但是卻沒有技術(shù)無從下手，也不知道準(zhǔn)備什么，今天小編就為大家介紹一下。

　　一、 蚵仔煎的創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢

　　1、投資少。很多的創(chuàng)業(yè)者都比較關(guān)心投資的問題，蚵仔煎的投資是小本創(chuàng)業(yè)，不需要投資太多的金錢，和一般開面館的投資是差不多的，也比較適合各個(gè)財(cái)力層次的創(chuàng)業(yè)。

　　2、蚵仔煎制作技術(shù)簡單，一般蚵仔煎的制作都有自己獨(dú)特的配方，只要掌握了配方，不用請師傅，只要自己當(dāng)大廚制作就可以了。

　　3、選址靈活、輕松經(jīng)營：可以開店，也可以流動(dòng)攤位經(jīng)營，不用承擔(dān)高額的房租費(fèi)用。店址選擇靈活，臨街路、車站邊、學(xué)校旁、社區(qū)里、超市里、商業(yè)區(qū)等各個(gè)場所，處處都是開店的好地方。

　　4、大眾消費(fèi)、方便快捷：中小學(xué)生、中老年人，人人喜歡吃，大眾消費(fèi)，每份蚵仔煎售價(jià)5元，人人吃得起。立等可取，方便快捷。

　　5、現(xiàn)做現(xiàn)賣、可視性強(qiáng)：必定能產(chǎn)生爭相排隊(duì)購買的效果，火爆的人氣會(huì)大大提高產(chǎn)品的成交率。

　　二、創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備

　　蚵仔煎的創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢有那么多，但是你知道蚵仔煎開店之前應(yīng)該做好怎樣的準(zhǔn)備?

　　1、合適的開店地址。

　　選址幾乎是所有老板公認(rèn)的比較重要因素。大致而言，店面的附近不是要有辦公大樓，就是要有熱鬧的商圈，再不然就是要在人多的主要干道或是十字路口附近，純粹的住宅區(qū)是不適合開蚵仔煎這樣的小吃店鋪的。如何經(jīng)營一家小吃店?當(dāng)然附近是不是有相同或類似的店家也是一定要注意的，畢竟競爭者多利潤就一定會(huì)被稀釋。

　　2：保持正確的心態(tài)：

　　如何經(jīng)營一家小吃店?大部分受訪的小吃開店店老板都表示，做生意確實(shí)比上班好，但開店時(shí)要考慮的并不全是收入的問題，而是有了一個(gè)自己喜歡和愿意去經(jīng)營的事業(yè)，而且可以在做生意時(shí)交到很多朋友，工作起來非?？鞓?。

　　3：做好吃苦奮斗的準(zhǔn)備

　　小吃店經(jīng)營時(shí)間相當(dāng)長，多半超過十幾個(gè)小時(shí)以上，而且大部分的時(shí)間是要站立著，因此如果是習(xí)慣了朝九晚五的生活，或是坐慣了辦公桌的人，決定開店前可得要先好好鍛煉一下身體。