項(xiàng)目品牌:食尚香
培訓(xùn)內(nèi)容:瓦罐煨湯培訓(xùn)培訓(xùn)全套技術(shù)
原料設(shè)備:不受任何限制
售后服務(wù):永久售后服務(wù)
培訓(xùn)品種:見具體 介紹
短期班 40307
想學(xué)做瓦罐煨湯嗎?
瓦罐煨湯又名民間瓦罐煨湯,已有千年的歷史。是江西漢族民間傳統(tǒng)煨湯方法,成為贛菜一絕。中國人自古就有吃肉不如喝湯的說法,湯既能保持傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣又能兼容養(yǎng)生理念,成為美食界的烹飪經(jīng)典。流傳至今演變成了具有民間傳統(tǒng)特色又符合現(xiàn)代人口味的美食。
瓦罐煨湯項(xiàng)目特點(diǎn)
一.獨(dú)特口味:通極品源基地改良后的瓦罐湯,是將食材加水定量,低溫煨制,其間不再加水,不開蓋,不加復(fù)雜的調(diào)料,確保原汁原味,將體積較大食材煨制成軟爛的程序,通過多種食材的鮮味相互交融,將食物精華濃縮在湯汁里,成為一罐味道鮮美的好湯。
二.營養(yǎng)價(jià)值:瓦罐湯已在民間廣泛傳播,同時(shí)因?yàn)槠洳粋巢臓I養(yǎng)結(jié)構(gòu),已是營養(yǎng)湯膳的比較佳煨制方式,廣州大廚培訓(xùn)在湯中配以多種食材和名貴藥材,真正做到了營養(yǎng)復(fù)合和膳食功效。是補(bǔ)充營養(yǎng)、強(qiáng)體補(bǔ)虛、益智提神、養(yǎng)生保健的比較佳飲食選擇。
瓦罐煨湯怎么做?瓦罐煨湯做法配方
食尚香的瓦罐煨湯沿襲百年的制作工藝,取其精華,獨(dú)樹一幟,食材種類豐富,菜品多樣,多味名貴藥材,科學(xué)配方,精配食材,加以天然礦泉水,置于大瓦罐內(nèi),再以優(yōu)質(zhì)木炭火恒溫傳統(tǒng)式煨制,既保證了食物的健康衛(wèi)生,又保證了食物的天然營養(yǎng)成分。瓦罐是土質(zhì)陶器秉陰陽之性,久煨之下原料鮮味及營養(yǎng)成分充分融解于湯中,湯汁稠濃,醇香誘人,味道醇厚,風(fēng)味獨(dú)特。而且湯充分吸收了中藥材的藥理成份,更有消除疲勞、滋補(bǔ)養(yǎng)顏、益智健體、延年益壽的作用,四方飄逸,一罐煨盡,天下奇香,食后令人久而難忘。
項(xiàng)目介紹:
本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)(理論課程)。開始實(shí)操課程,按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方,老師一對(duì)一示范操作,學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手, 老師旁邊督導(dǎo),反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止。
瓦罐煨湯培訓(xùn)種類:
1、瓦罐肉餅湯培訓(xùn):雞蛋肉餅湯、香菇肉餅湯、皮蛋肉餅湯、墨魚肉餅湯、桂圓肉餅湯、雪梨肉餅湯、鵪鶉蛋肉餅湯;
2、瓦罐排骨湯培訓(xùn):蓮藕排骨湯、墨魚排骨湯、海帶排骨湯、香菇排骨湯、茶樹菇排骨湯、芋頭排骨湯、花生排骨湯、玉米排骨湯、山藥排骨湯、冬瓜排骨湯、豆腐排骨湯、草菇排骨湯、猴頭菇排骨湯、苦瓜黃豆排骨湯;
3、瓦罐雞湯培訓(xùn):天麻烏雞湯、海帶雞湯、人參雞湯、雞腿湯、蘿卜雞湯、雞雜湯、香菇雞湯、牛膝眉豆鳳爪湯、冬菇雞腳湯、西洋參烏雞湯;
4、瓦罐鴨湯培訓(xùn):茶樹菇老鴨湯、香菇鴨塊湯、海帶鴨塊湯、墨魚鴨塊湯、鴨腿湯、鴨雜湯、靈芝金針老鴨湯;
5、瓦罐豬雜湯培訓(xùn):黃豆豬手湯、紅棗蓮子豬肚湯、豬腰湯、蓮子豬心湯、蓮子豬肺湯;
6、煨甜湯培訓(xùn):冰糖雪梨湯、銀耳蓮子湯、紅豆花生湯、冰糖綠豆湯、川貝豆腐湯;
瓦罐煨湯的培訓(xùn)課程:
1、各種質(zhì)料的加工處理辦法;
2、瓦罐的根本介紹和使用辦法;
3、裝罐竅門;
4、煨湯的爐溫時(shí)刻掌控;
5、瓦罐煨湯調(diào)味配方;
6、學(xué)員親手操作,反復(fù)操練,直到學(xué)會(huì)停止。
瓦罐煨湯介紹:
“瓦罐煨湯”是流行于南方民間的一種風(fēng)味菜肴。它采用一種制特的大瓦缸,其缸底可以燒火,缸內(nèi)置有鐵架,廚師將裝有湯的小瓦罐一層層地碼入缸內(nèi)的鐵架上,然后點(diǎn)燃木炭,借用木炭火產(chǎn)生的高溫將瓦罐內(nèi)的湯煨熟。演譯成倍具民間傳統(tǒng)特色又合乎現(xiàn)代人口味的美食。瓦罐之妙處在于土質(zhì)陶器,秉陰陽之性含五行之功效,久煨之下原料鮮味及營養(yǎng)成分充分溶解于湯中,其味鮮香淳濃,食后令人久而難忘。
由于這缸中之罐是用氣的熱量傳遞,故避免了直接煲燉的火氣,煨出的湯鮮香淳濃,滋補(bǔ)不上火。各色湯品煨好端上來,上桌后罐口仍封著錫紙,一揭開香氣撲鼻,湯水特別濃且醇厚,入口鮮掉人眉毛。瓦罐湯之所以味道特別好,奧秘在于瓦罐具有吸水性、通氣性和不耐熱等特點(diǎn),原料在瓦罐內(nèi)長時(shí)間低溫封閉受熱,養(yǎng)分充分溢出,因此湯品原汁原味而軟爛鮮香。
1,單學(xué)一個(gè)項(xiàng)目按最新優(yōu)惠活動(dòng)價(jià);
2,同時(shí)報(bào)名學(xué)二個(gè)項(xiàng)目,送一個(gè)項(xiàng)目學(xué)習(xí);
3,同時(shí)報(bào)名學(xué)三個(gè)項(xiàng)目,送二個(gè)項(xiàng)目學(xué)習(xí);
4,當(dāng)天報(bào)名再送一項(xiàng);
5,先報(bào)名一個(gè)項(xiàng)目,后再加學(xué)項(xiàng)目打八折優(yōu)惠;
6,免費(fèi)提供住宿,方便學(xué)習(xí);
7,憑車票即可報(bào)銷來校路費(fèi);
8,免費(fèi)開店技術(shù)指導(dǎo);
9,一次學(xué)習(xí)終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí);
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一、瓦罐煨湯培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模
選擇瓦罐煨湯培訓(xùn)機(jī)構(gòu)時(shí)要盡量選規(guī)模比較大的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。培訓(xùn)機(jī)構(gòu)規(guī)模大的話應(yīng)該比較正規(guī),可信度比較高。
二、瓦罐煨湯培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的師資力量
瓦罐煨湯培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的師資力量一定要了解清楚,教學(xué)方法和環(huán)境怎么樣,配套設(shè)施教材等是否齊全。
三、瓦罐煨湯培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的收費(fèi)問題
對(duì)比其它瓦罐煨湯培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的收費(fèi),選擇比較收費(fèi)合理的那家。選擇瓦罐煨湯培訓(xùn)機(jī)構(gòu)雖然不是貴就不好,但也不一定貴的就是好的。適合自己的才是好的!
瓦罐煨湯培訓(xùn)時(shí)間一般根據(jù)瓦罐煨湯培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項(xiàng)目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力和接受能力而定。一般來說,瓦罐煨湯培訓(xùn)項(xiàng)目分為短期培訓(xùn),中期培訓(xùn),中長期培訓(xùn)以及長期培訓(xùn)。同時(shí)學(xué)習(xí)能力和接受能力強(qiáng)的自然學(xué)起來更快,那么瓦罐煨湯培訓(xùn)的時(shí)間也就更短。
食尚香鄭重承諾:每一個(gè)瓦罐煨湯培訓(xùn)學(xué)員我們都是教會(huì),學(xué)會(huì)為止,所以學(xué)員根本不用擔(dān)心學(xué)習(xí)時(shí)間不夠?qū)W不會(huì)。同時(shí)在瓦罐煨湯培訓(xùn)學(xué)習(xí)過程中,食尚香將為學(xué)員安排好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好瓦罐煨湯技術(shù)。
食尚香是專業(yè)的瓦罐煨湯培訓(xùn)機(jī)構(gòu),在瓦罐煨湯培訓(xùn)收費(fèi)這一塊是非常合理以及透明的,瓦罐煨湯培訓(xùn)價(jià)格不高,而且瓦罐煨湯培訓(xùn)不會(huì)出現(xiàn)亂收費(fèi)的情況.如果你想要直接獲取瓦罐煨湯培訓(xùn)的價(jià)格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會(huì)將詳細(xì)的瓦罐煨湯培訓(xùn)價(jià)格表發(fā)給您,以供您參考.
1,瓦罐煨湯培訓(xùn)服務(wù)好,費(fèi)用不高,還不亂收費(fèi);
2,理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,老師教,學(xué)員自己動(dòng)手制作;
3,針對(duì)學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;
4,瓦罐煨湯培訓(xùn)學(xué)員開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開店.
第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定
第三,瓦罐煨湯店面布置,裝修
第四,制作瓦罐煨湯設(shè)備采購
第五,制作瓦罐煨湯原料采購
第六,瓦罐煨湯店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書
1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是設(shè)置瓦罐煨湯店的好地方。
2.客流量多的地方。因?yàn)橥吖揿袦暝诳土髁扛嗟牡貐^(qū),受客流量和通行速度影響更大。
3.交通便利的地方。旅客上車、下車多的車站,或者在幾個(gè)主要車站的附近。
4.接近人們聚集的地方。比如劇院、電影院、公園等娛樂場所附近,或者大工廠、機(jī)關(guān)附近。
5.同種類型瓦罐煨湯店多的地方。經(jīng)過大量事實(shí)證明,如果瓦罐煨湯店能夠集中在某一起,就更能吸引顧客前來。因?yàn)榻?jīng)營的種類比較多,顧客在這里有更多的機(jī)會(huì)進(jìn)行選擇,隨之而來你的機(jī)會(huì)也會(huì)增加。
1,外觀設(shè)計(jì)合理,要求一目了然,突出瓦罐煨湯店特色
2,店面設(shè)計(jì)與周邊環(huán)境和諧,簡潔而清爽.
3,招牌設(shè)計(jì)字體大小合理,以底色襯托文字.
4,店外宣傳欄布置擺放合理
5,根據(jù)經(jīng)營產(chǎn)品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.
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