項(xiàng)目品牌:食尚香
培訓(xùn)內(nèi)容:蒸菜培訓(xùn)培訓(xùn)全套技術(shù)
原料設(shè)備:不受任何限制
售后服務(wù):永久售后服務(wù)
培訓(xùn)品種:見(jiàn)具體 介紹
短期班 32804
想學(xué)做蒸菜?
食尚香蒸菜健康營(yíng)養(yǎng),口味獨(dú)特:食尚香蒸菜符合健康要求,營(yíng)養(yǎng)合理,具有不上火 、殺菌徹底、保存方便、食用快捷、味美香醇、營(yíng)養(yǎng)超群等特點(diǎn)。成本自控,出品快捷:食尚香蒸菜每個(gè)品種均可前期準(zhǔn)備,流程化控制,確保每份的成本在指標(biāo)之內(nèi),并可與蒸飯、蒸粥、蒸湯及其他甜品風(fēng)味小吃結(jié)合,上桌迅速,出品快捷。適應(yīng)廣泛,選址容易:食尚香蒸菜男女適合,老少皆宜,城市中心、農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)、車(chē)站碼頭、街頭巷尾均可經(jīng)營(yíng),特別是在人流集中地段,很受時(shí)尚一族、白領(lǐng)、小區(qū)家庭的歡迎。
蒸菜怎么做?蒸菜做法配方
由于蒸菜不需要經(jīng)過(guò)高溫燒烤,所以能夠充分保留住菜肴中的營(yíng)養(yǎng)成分,蒸出來(lái)的菜色香味俱全,養(yǎng)胃養(yǎng)肝且不上火。蒸菜主要有三種蒸法:清蒸,將食材加工整理后加入調(diào)料,或再加入湯(或水)放入器皿中,使之加熱成熟;旱蒸又稱(chēng)扣蒸,食材只加調(diào)味品不加湯汁,有的器皿還要加蓋或封口;粉蒸,將加工好的食材用炒好的米粉及其他調(diào)味料拌勻,而后放入器皿中碼好,用蒸汽加熱成軟熟滋糯。
項(xiàng)目介紹:
本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)(理論課程)。開(kāi)始實(shí)操課程,按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方,老師一對(duì)一示范操作,學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手, 老師旁邊督導(dǎo),反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止。
蒸菜培訓(xùn)種類(lèi):
魚(yú)類(lèi)的蒸法:如醬椒魚(yú)頭、雙椒魚(yú)頭、清蒸草魚(yú)(桂魚(yú)、鱸魚(yú)、東江魚(yú)、尋龍魚(yú));
臘味的蒸法:臘味合蒸、蒸臘腸、蒸臘排骨、蒸臘雞(臘鴨臘兔);
肉類(lèi)的蒸法:如豆辣排骨、香辣好食雞、粉蒸排骨、梅菜扣肉、粉蒸肉、五元蒸雞、手撕牛肉、老干媽蒸唐人神香腸、油豆腐蒸五花肉、白辣蒸排骨、干豆角蒸排骨(五花肉)、珍珠肉丸、蒸霸王肘、剁椒蒸雞、五花肉蒸香干等;
蒸時(shí)令菜:上海青、生菜、菜心、菠菜等;
蒸干菜系列:蒸鹽菜、蒸油豆腐、蒸扁豆干、蒸豆角干、蒸芋頭梗干、蒸苦瓜干、蒸豆干、蒸蘿卜干、蒸筍絲、蒸香干;
蒸其它類(lèi):水蒸蛋、蒸雞汁冬瓜、青椒蒸香干、過(guò)橋豆腐、清蒸豆腐、蒸南瓜、蒸剁椒芋頭、粉絲蒸芽白、蒸絲瓜、蒸蘿卜、蒸茄子、蒸土豆、蒸四季豆、蒸豆角。
蒸菜的培訓(xùn)課程:
1、瀏陽(yáng)蒸菜原材料的認(rèn)識(shí)和選用;
2、蒸菜汁的配方和制作方法;
3、雙椒料的腌制技術(shù);
4、米粉面的制作與調(diào)味方法
5、豆豉辣椒油的選料和制作技術(shù);
6、主食材與副食材的搭配;
7、蒸菜打底食材的選擇與擺放技巧
8、營(yíng)養(yǎng)湯的制作與搭配技術(shù)
9、蒸菜時(shí)間與火候的掌握;
10、蒸菜設(shè)備的核心使用技術(shù)。
蒸菜介紹:
在民間有一個(gè)傳說(shuō),說(shuō)“沔陽(yáng)三蒸”起源于元末農(nóng)民起義領(lǐng)袖陳友諒。他主管后勤的妻子潘氏(一說(shuō)為羅氏)非常體察軍情(起義軍常行軍打仗吃?shī)A生飯、鹽水菜,多有患消化道病癥者),在起義軍攻陷沔陽(yáng)縣城后,為犒勞兵士,她親自下廚,別出心裁,將肉、魚(yú)、藕分別拌上大米粉,配上佐料,裝碗上甑,猛火蒸熟。蒸出的肉、魚(yú)、藕味美質(zhì)融,兵士嘖嘖稱(chēng)贊。起義軍吃上這樣好的飯菜后,士氣大振,經(jīng)常常打勝仗,柴桑一戰(zhàn),大挫元軍,促成了陳友諒在九江稱(chēng)王之舉。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
健康有營(yíng)養(yǎng)蒸菜是對(duì)食材營(yíng)養(yǎng)破壞度比較低的烹調(diào)方法,避免高溫?zé)嵊秃瓦^(guò)多的調(diào)料,比較大程度保留食物原有的蛋白質(zhì)和纖維素,一樣可以湯湯水水,好消化,養(yǎng)胃,不上火。
1,單學(xué)一個(gè)項(xiàng)目按最新優(yōu)惠活動(dòng)價(jià);
2,同時(shí)報(bào)名學(xué)二個(gè)項(xiàng)目,送一個(gè)項(xiàng)目學(xué)習(xí);
3,同時(shí)報(bào)名學(xué)三個(gè)項(xiàng)目,送二個(gè)項(xiàng)目學(xué)習(xí);
4,當(dāng)天報(bào)名再送一項(xiàng);
5,先報(bào)名一個(gè)項(xiàng)目,后再加學(xué)項(xiàng)目打八折優(yōu)惠;
6,免費(fèi)提供住宿,方便學(xué)習(xí);
7,憑車(chē)票即可報(bào)銷(xiāo)來(lái)校路費(fèi);
8,免費(fèi)開(kāi)店技術(shù)指導(dǎo);
9,一次學(xué)習(xí)終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí);
更多優(yōu)惠政策請(qǐng)聯(lián)系在線客服或者電話聯(lián)系我們~
一、蒸菜培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模
選擇蒸菜培訓(xùn)機(jī)構(gòu)時(shí)要盡量選規(guī)模比較大的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。培訓(xùn)機(jī)構(gòu)規(guī)模大的話應(yīng)該比較正規(guī),可信度比較高。
二、蒸菜培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的師資力量
蒸菜培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的師資力量一定要了解清楚,教學(xué)方法和環(huán)境怎么樣,配套設(shè)施教材等是否齊全。
三、蒸菜培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的收費(fèi)問(wèn)題
對(duì)比其它蒸菜培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的收費(fèi),選擇比較收費(fèi)合理的那家。選擇蒸菜培訓(xùn)機(jī)構(gòu)雖然不是貴就不好,但也不一定貴的就是好的。適合自己的才是好的!
蒸菜培訓(xùn)時(shí)間一般根據(jù)蒸菜培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項(xiàng)目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力和接受能力而定。一般來(lái)說(shuō),蒸菜培訓(xùn)項(xiàng)目分為短期培訓(xùn),中期培訓(xùn),中長(zhǎng)期培訓(xùn)以及長(zhǎng)期培訓(xùn)。同時(shí)學(xué)習(xí)能力和接受能力強(qiáng)的自然學(xué)起來(lái)更快,那么蒸菜培訓(xùn)的時(shí)間也就更短。
食尚香鄭重承諾:每一個(gè)蒸菜培訓(xùn)學(xué)員我們都是教會(huì),學(xué)會(huì)為止,所以學(xué)員根本不用擔(dān)心學(xué)習(xí)時(shí)間不夠?qū)W不會(huì)。同時(shí)在蒸菜培訓(xùn)學(xué)習(xí)過(guò)程中,食尚香將為學(xué)員安排好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好蒸菜技術(shù)。
食尚香是專(zhuān)業(yè)的蒸菜培訓(xùn)機(jī)構(gòu),在蒸菜培訓(xùn)收費(fèi)這一塊是非常合理以及透明的,蒸菜培訓(xùn)價(jià)格不高,而且蒸菜培訓(xùn)不會(huì)出現(xiàn)亂收費(fèi)的情況.如果你想要直接獲取蒸菜培訓(xùn)的價(jià)格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會(huì)將詳細(xì)的蒸菜培訓(xùn)價(jià)格表發(fā)給您,以供您參考.
1,蒸菜培訓(xùn)服務(wù)好,費(fèi)用不高,還不亂收費(fèi);
2,理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,老師教,學(xué)員自己動(dòng)手制作;
3,針對(duì)學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;
4,蒸菜培訓(xùn)學(xué)員開(kāi)店指導(dǎo),幫助沒(méi)有開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開(kāi)店.
第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定
第三,蒸菜店面布置,裝修
第四,制作蒸菜設(shè)備采購(gòu)
第五,制作蒸菜原料采購(gòu)
第六,蒸菜店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書(shū)
1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是設(shè)置蒸菜店的好地方。
2.客流量多的地方。因?yàn)檎舨说暝诳土髁扛嗟牡貐^(qū),受客流量和通行速度影響更大。
3.交通便利的地方。旅客上車(chē)、下車(chē)多的車(chē)站,或者在幾個(gè)主要車(chē)站的附近。
4.接近人們聚集的地方。比如劇院、電影院、公園等娛樂(lè)場(chǎng)所附近,或者大工廠、機(jī)關(guān)附近。
5.同種類(lèi)型蒸菜店多的地方。經(jīng)過(guò)大量事實(shí)證明,如果蒸菜店能夠集中在某一起,就更能吸引顧客前來(lái)。因?yàn)榻?jīng)營(yíng)的種類(lèi)比較多,顧客在這里有更多的機(jī)會(huì)進(jìn)行選擇,隨之而來(lái)你的機(jī)會(huì)也會(huì)增加。
1,外觀設(shè)計(jì)合理,要求一目了然,突出蒸菜店特色
2,店面設(shè)計(jì)與周邊環(huán)境和諧,簡(jiǎn)潔而清爽.
3,招牌設(shè)計(jì)字體大小合理,以底色襯托文字.
4,店外宣傳欄布置擺放合理
5,根據(jù)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品選擇店鋪開(kāi)放度,分為封閉型,半封閉型以及開(kāi)放型.
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