現(xiàn)在社會人們對小吃的認(rèn)識早就已經(jīng)不是之前的樣子了，人們通過網(wǎng)絡(luò)迅速的獲取知識，小吃也被網(wǎng)絡(luò)傳遞給大家?；ヂ?lián)網(wǎng)時(shí)代，網(wǎng)絡(luò)的便捷讓不同行業(yè)都受到了強(qiáng)烈沖擊，也成就了新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。

涼皮/資料圖

　　涼皮幾乎遍布了每個(gè)生活區(qū)的角落。隨著涼皮在全國各地的熱銷，涼皮食客們對涼皮的鐘愛，從一個(gè)陜西地方小吃產(chǎn)品變成一個(gè)全名暢銷的主食產(chǎn)品。在陜西省寶雞，有一家涼皮店，純手工制作，生意火爆的時(shí)候一天能夠賣出200多碗?；ヂ?lián)網(wǎng)時(shí)代的來臨，讓涼皮店老板找到了新的方法，將自身的涼皮攤位進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)營銷，在短時(shí)間內(nèi)這家小小的涼皮店就火了起來。主要用了下面5個(gè)小招術(shù)，今天一一來破解!

　　1.關(guān)聯(lián)營銷：不只是賣一份產(chǎn)品

　　在涼皮店中光買涼皮是吃不飽的，還需要有豆腐稀飯與小菜，將稀飯與涼皮進(jìn)行關(guān)聯(lián)營銷，在買一份涼皮配上一份稀飯，這樣無形之中就增加了一份稀飯的收入。涼皮賣4元，稀飯賣1元，稀飯的成本只要3角。這樣涼皮店的老板每天能夠賣出200碗涼皮加上200碗稀飯，這樣關(guān)聯(lián)營銷的方式讓店內(nèi)多了一樣產(chǎn)品，利潤直接往上翻了幾倍。

　　2.免費(fèi)營銷戰(zhàn)略

　　當(dāng)?shù)陜?nèi)的新用戶逐漸成為老用戶后，自身的涼皮市場逐漸飽和，便采用免費(fèi)營銷戰(zhàn)略來擴(kuò)大新用戶量。提升新用戶進(jìn)店購買涼皮，將稀飯、豆腐、小菜免費(fèi)送，只需要你購買一份涼皮就能夠免費(fèi)獲得一份稀飯，如果需要再加一碗稀飯，還是需要另附一元錢，這樣免費(fèi)營銷的戰(zhàn)略，讓老用戶對涼皮店的青睞程度更加，也覺得自己占到了便宜。對于涼皮的購買欲也在逐漸提升，并且會把這個(gè)免費(fèi)的消息告訴自己的親朋好友，說自己之前買是需要一元錢的，現(xiàn)在是免費(fèi)送，這樣能夠在短時(shí)間內(nèi)擴(kuò)大一部分的新用戶。

　　3.實(shí)施讓客戶自己動(dòng)手DIY

　　在涼皮店不斷斷貨產(chǎn)品暢銷時(shí)，涼皮做不過來了，于是這家店的老板買了一臺全自動(dòng)的豆?jié){機(jī)，只要客戶購買豆?jié){，就能夠自己動(dòng)手做涼皮。這樣讓客戶自己選擇材料，自己動(dòng)手的方式，滿足了消費(fèi)者的動(dòng)手欲，讓消費(fèi)者能夠自己選擇想吃的材料以及需要放置的多少，增加了消費(fèi)者吃涼皮時(shí)的成就感。同時(shí)通過邊吃涼皮邊在餐桌上掃碼獲取涼皮匯發(fā)表的各種文章和資訊!

　　4.做好增值服務(wù) 留住回頭客

　　涼皮店每天的人流量不斷提升，也有一定的回頭客以及新客人的加入，店鋪針對老用戶推出了一系列的增值服務(wù)，為老用戶提供免費(fèi)的茶水，無線上網(wǎng)以及在等待時(shí)有瓜子這一類小吃消解等待的時(shí)間，也讓老用戶感受到自己的與眾不同。對涼皮店的服務(wù)更加滿意。比較成功的就是在店里只要充值一定金額的會員贈(zèng)送免費(fèi)小飾品和手機(jī)周邊產(chǎn)品或代繳話費(fèi)和充電服務(wù)!

　　5.會員制度

　　對于一些每天都來購買涼皮的用戶，涼皮店推出了年卡服務(wù)，如果購買全年份的涼皮，可以享受一個(gè)9折的優(yōu)惠并且會員購買時(shí)能夠插隊(duì)優(yōu)先購買，電話預(yù)定等方式。讓會員享受更多的會員服務(wù)。

　　哪里有學(xué)做涼皮的?

　　如果你想學(xué)習(xí)涼皮的制作，歡迎來食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)，這里有專業(yè)的烹飪師傅手把手教學(xué)，直到你學(xué)會為止。食尚香作為全國比較大的小吃培訓(xùn)學(xué)校之一，食尚香為餐飲行業(yè)培養(yǎng)了眾多優(yōu)秀人才。選擇食尚香，既可以學(xué)到一門精湛的手藝，還能省去一大筆的加盟費(fèi)。學(xué)校經(jīng)驗(yàn)豐富的老師，詳細(xì)地為學(xué)員教導(dǎo)技術(shù)，傳授學(xué)員各種各樣的配方，使學(xué)員學(xué)習(xí)成功后，能熟悉全面扎實(shí)的掌握技術(shù)。