炸醬面在北京十分流行，而上海、廣東、東北也有不同制法的炸醬面。韓國亦有炸醬面，是由華僑帶入韓國，以春醬(黑豆醬)為調(diào)味料，加上洋蔥、蝦、肉類等。不過擺放相當(dāng)精致，中間盤放面條，比較中央是一撮紫色的炸醬，像一盤工藝品。炸醬面是北京富有特色的食物，由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然后做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。面條煮熟后，撈出，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面。也有面條撈出后用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的，稱“過水面”。

　　【食尚香餐飲集團】培訓(xùn)內(nèi)容

　　項目

　　炸醬面、肉絲面、酸菜面

　　實際操作內(nèi)容

　　1：學(xué)習(xí)制作炸醬面專用紅油。

　　2：學(xué)習(xí)制作炸醬、肉絲、酸菜。

　　3：學(xué)習(xí)煲湯、調(diào)湯的滋味。

　　4：學(xué)習(xí)燒水煮面條、放配料上桌。

　　5：學(xué)習(xí)原料設(shè)備的采購和存放等知識。

　　培訓(xùn)時間

　　一般5-10天左右可以完全掌握核心秘制醬，視個人情況而定。不限制學(xué)習(xí)時間，包教包會，學(xué)會為止。

　　比較新優(yōu)惠

　　學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)多優(yōu)惠多，當(dāng)天報名可報銷車旅費，公司承諾一次性收費，學(xué)費全部按照官網(wǎng)標(biāo)價，入學(xué)即簽訂費用和項目合同!

　　培訓(xùn)保障

　　1、簽訂培訓(xùn)合同，包教包會

　　2、保證每個學(xué)員全程都是實踐動手學(xué)習(xí);

　　3、保證核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù);

　　4、保證學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費;

　　5、保證學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù);

　　6、保證學(xué)員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術(shù);

　　7、食尚香餐飲培訓(xùn)承諾，學(xué)不會，絕不收取任何費用;

　　【食尚香餐飲集團】開店指導(dǎo)

　　1.店面形象設(shè)計指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。

　　2.根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。

　　3.根據(jù)個店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險回避。

　　4.各店菜單的定價參考及設(shè)計。

　　5.工具及配置。

　　食尚香小吃學(xué)校是一家小吃培訓(xùn)學(xué)校基地，常年致力于小吃和西點的培訓(xùn)中，擁有全國品種比較全、比較具特色、產(chǎn)品口味豐富、適合各地的特色小吃項目。