燒烤培訓班-燒烤培訓

　　燒烤起源于哥倫布登上美洲大陸時，碰到的第一個民族阿瑞瓦克族也叫印第安人。燒烤在巴西的發(fā)展達到極點，燒烤在巴西的南大河地區(qū)已經(jīng)有超過200年的歷史。牧牛郎們一邊扎上一大塊肉，放進一個被火圍繞著的洼中、一邊侃侃而談他們在土原上的歷險。這個就是我們直接把肉類置于火上燒烤的原本方式。而在烏拉奎和阿根廷的部分地區(qū)，不僅食物豐盛，而且又孕育出典型的南美洲式調(diào)料，這就更加多姿多彩了，燒烤是他們比較實在的用餐方式：一柄利刀、一堆火、一些木條、一大塊肉、再加上一點粗鹽，還有一些調(diào)料，就能飽餐一頓。

　　燒烤培訓班-燒烤培訓

　　【食尚香】燒烤培訓優(yōu)勢

　　食尚香餐飲集團燒烤秘訣，注重味道，在烤之前先進行腌制，來增加口味的焦、香、嫩、爽的特色，同時添加各種材料來保存肉類的水分，保證烤制的過程中肉不縮水、不烤糊，食尚香比較具特色的就是雞翅的烤制，雞翅烤出后外焦里嫩，色彩金黃，食尚香有獨家秘制燒烤料，配上常見的大料與食尚香秘制醬汁、辣椒油，然后再撒上食尚香餐飲集團秘制的撒料，味道舒適可口，加上食尚香餐飲集團燒烤培訓老師的專業(yè)技能，精準的火候控制，通過烤技增加入味，增加肉質(zhì)的香嫩，食尚香培訓全程實踐教學，還原燒烤實景，讓學員學的放心，學到真技術，真口味，學滿即能回家創(chuàng)業(yè)!一門技術，獨家手藝，終身受益，利潤可觀!

　　針對目前燒烤市場格局，食尚香餐飲集團認為僅僅讓學員掌握燒烤技術，已經(jīng)遠遠不能達到燒烤技術上實現(xiàn)與市場主流技術的同步，另一方面多組合一些熱門的小吃技術跟時尚飲品組合，讓學員在同行業(yè)競爭中更有競爭力!

　　我培訓公司同時吸取了市場上各式燒烤的精華，在秘制配方的基礎上開發(fā)了特色調(diào)味、調(diào)味醬等多個產(chǎn)品，使烤出來的食品在色澤、香味、口感、回味上獨領風騷，并在技術上使同行難以模仿，保證了學員的根本利益;另一方面在開店選址、經(jīng)營管理、市場營銷、菜品標準化、成本核算等方面狠下功夫，積極的與各個成功經(jīng)營者學習經(jīng)營、溝通思想，組織出了一整套開店創(chuàng)業(yè)的指導意見，使學員再創(chuàng)業(yè)的道路上少走彎路，走上真正的成功之路。

　　【食尚香】燒烤培訓內(nèi)容介紹

　　風味燒烤，風情自助烤，中東燒烤，紅外線燒烤，木炭燒烤，無煙自助燒烤、地方風味燒烤等。

　　烤肉系列：魚丸、雞翅、雞腿、豬排、羊肉串，豬肉串，牛肉串，雞肉串，雞脖，牛蹄筋，鴨胸肉，雞胗串，雞爪，雞肫，羊腰，鴨胗，鴨脖，火腿腸，雞心串，豬脆骨，親親腸，牛板筋，骨肉相連，鵪鶉，紅腸，彩椒牛柳，培根卷等

　　鹵水燒烤系列：豬，牛，羊，雞，鴨，魚等各類大肉或肉串。

　　花樣蔬菜串：素雞，黃瓜，韭菜，土豆，豆干，大豆腐，茄子，金針菇，西蘭花，香菇，平蘑，千張，海帶梗，玉米棒，紅薯，青紅椒，豆角，臭干，圓白菜，石蛋，面筋，饅頭、年糕等等。豐富多彩的素菜，越來越受消費者青睞，它也能讓燒烤作為正餐一樣的消費。

　　烤花樣水果串：烤香蕉，烤蘋果，烤哈密瓜，烤香梨，烤圣女果，烤獼猴桃，烤鳳梨等。

　　烤海鮮系列：基圍蝦，蟶子，魷魚，鯽魚，帶魚，雪魚，黃鱔魚，泥鰍魚，田蛙，草魚等。

　　普通烤翅、香辣烤翅。

　　麻辣醬的制作、甜醬的制作、孜然味、黑椒味、香辣味、奧爾良味等各種特色風味的燒烤。

　　培訓時間：

　　培訓時間3--6天;實習時間不限;包含技術轉(zhuǎn)讓費，中餐費，學習材料費，資料費，技術升級費等，中途不收任何費用。

　　培訓課程

　　1.培訓燒烤原材料的選擇，初步加工。

　　2.燒烤設備和器具的認識與使用方法。

　　3.培訓豬肉，羊肉，牛肉，魚肉等其它肉類燒烤原料的加工處理和腌制方法。

　　4.培訓花樣蔬菜串類燒烤原料的處理和制作方法。

　　5.培訓鮮魚，大蝦類燒烤原料的處理。

　　6.培訓花樣水果串的制作和處理方法。

　　7.培訓各種原料在碳烤爐上的烤制方法與技巧。

　　8.培訓無煙燒烤技術。

　　9.培訓調(diào)味鹽，調(diào)味油配方與技術。

　　10.培訓烤肉類風味粉和風味醬制作技術。

　　11.培訓烤蔬菜類風味粉和風味醬制作技術。

　　12.培訓烤水果類風味粉和風味醬制作技術。

　　13.復習制作技術，獨立完成產(chǎn)品的制作。

　　14.反復實踐操作，熟練操作流程。

　　比較新優(yōu)惠

　　學二送一，學三送二，學多優(yōu)惠多，當天報名可報銷車旅費，公司承諾一次性收費，學費全部按照官網(wǎng)標價，入學即簽訂費用和項目合同!

　　扶持政策

　　1、免費提供公司商標;

　　2、提供免費技術升級;

　　3、免費提供門頭設計，店面裝修設計;

　　培訓保障

　　1、簽訂培訓合同，包教包會

　　2、保證每個學員全程都是實踐動手學習;

　　3、保證核心技術配方無保留傳授技術;

　　4、保證學習中途不增加任何雜費;

　　5、保證學員能夠完全掌握核心技術;

　　6、保證學員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術;

　　7、食尚香餐飲集團承諾，學不會，絕不收取任何費用;

　　燒烤培訓班-燒烤培訓

　　【食尚香】燒烤的投資與市場分析

　　單個燒烤項目，只需很少的投資，學會后幾百元就可以開業(yè)，經(jīng)營地址一般選在步行街、夜市、學校、商業(yè)中心或娛樂場所周邊，公交站臺等地方，原則就是人流量相對集中的地方;所用原料因地制宜，調(diào)味料如在小城市不方便采購我公司可幫忙聯(lián)系或代購，素菜毛利一般可在200-300%，葷菜毛利在60-70%左右，效益相當可觀。

　　每串肉或每串蔬菜的售價為0.5-2元，而肉類每串成本為0.2-0.8元，利潤率高達100-150%，蔬菜類每串成本0.1-0.2元，每串饅頭售價為0.5元，而成本僅為0.08元，利潤率高達500%;雞翅、雞腿、牛排、燒烤等每份售價2.5-5元，每份成本0.8-2.5元，利潤率高達100-200%;保守算法，如果一天賣400-500串，營業(yè)額500-600元，可獲利250-350元，如遇上節(jié)假日，一天可賣1000串左右，日均利潤可達500-650元。

　　通過對學員的跟蹤調(diào)查，60%學員每月純利可達3000-6000元，20%可達到8000-10000元左右，20%獲利在3000元至8000元，沒有虧損。如果同時開2-3個店，每月獲利都在萬元以上。燒烤比較顯著的特點就是投資小、風險低、利潤大。