可能大家對于海南雞飯并不是那么熟悉，其實海南雞飯在海南并不叫海南雞飯，而是海南四大名菜之一的文昌雞，配以淋上雞湯的米飯，俗稱文昌雞飯。海南雞飯是海南傳統(tǒng)的風(fēng)味主食，海南各地都有做雞飯和雞湯飯，但以文昌雞飯最為好吃和出名，一般都以文昌雞飯為正宗海南雞飯。 主要食材是雞肉和大米，主要烹飪工藝是燙煮。主要以海南文昌當?shù)氐陌浊须u為食材，同時配以雞油和浸雞水烹煮的米飯，故得名海南雞飯。

　　海南雞飯實際操作內(nèi)容

　　1、海南雞飯的系統(tǒng)講述;

　　2、海南雞飯原料的選購;

　　3、海南雞飯食材的預(yù)加工;

　　4、海南雞飯加工的基本標準;

　　5、海南雞飯加工的工藝步驟;

　　6、海南雞飯經(jīng)營定價原則;

　　7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;

　　8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

　　海南雞飯營養(yǎng)價值

　　雞肉肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質(zhì)最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由于雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。

　　雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用 雞肉，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。

　　海南雞飯培訓(xùn)時間

　　老師手把手教學(xué)，學(xué)員親自動手實踐操作為主。根據(jù)個人學(xué)習(xí)掌握能力，不限制學(xué)習(xí)時間，一般3-5天左右，包教包會，學(xué)會為止。學(xué)習(xí)時間可自由搭配，節(jié)假日不休息，視個人情況而定，隨到隨學(xué)。

　　我們深知每一位創(chuàng)業(yè)者的資金來之不易，我們更清楚每一位投資者迫切而謹慎的心情。投資是一種決擇;正確與否取決于您對投資項目的判斷;成功與否取決于投資方向的正確和一顆全力以赴為事業(yè)打拼的心。但是裹足不前、畏首畏尾永遠沒有機會成功。加入食尚香餐飲培訓(xùn)學(xué)校，站在巨人的肩上創(chuàng)業(yè)，在我們的密切關(guān)注與鼎力支持下 ，使用我們成功的商業(yè)達到目標。