魚香肉絲項(xiàng)目介紹：

　　經(jīng)常能聽到一句網(wǎng)友在網(wǎng)上搞笑吐槽“魚香肉絲為什么沒有魚?”。魚香肉絲確實(shí)是沒有魚，它是以瘦肉絲、胡蘿卜絲、木耳、青椒絲為主要原料制作成的一道川菜，因口味有魚香味而得名。魚香肉絲是一道特別受歡迎的傳統(tǒng)川菜，也是餐館中必備的菜品之一，營(yíng)養(yǎng)健康，大眾口味，是上班族和流動(dòng)人群經(jīng)常點(diǎn)的一道熱門菜品，在市場(chǎng)上有著極大的需求。

　　魚香肉絲做法培訓(xùn)：

　　準(zhǔn)備材料：豬里脊 400g、尖椒 50g、冬筍 80g 、胡蘿卜 80g 、木耳 80g、紅泡椒 2湯勺;醋、生抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、蛋清、水、淀粉、蔥姜蒜皆適量。

　　步驟：

　　1.里脊肉切絲，用料酒、胡椒粉、鹽、水淀粉、蛋清、油腌制片刻。

　　2.將泡發(fā)好的木耳切絲，尖椒、胡蘿卜、冬筍也切絲。

　　3.蔥姜蒜切末。

　　4.醋一勺、醬油一勺、白糖2勺、淀粉、鹽、雞精、姜蒜沫加水調(diào)成汁。

　　5.鍋內(nèi)熱油，放入肉絲炒制變色盛出。

　　6.將木耳絲等配菜炒至片刻盛出。

　　7.鍋中留少許底油，爆香蔥姜蒜末，放入2勺紅泡椒炒出香味和紅油。

　　8.將肉絲倒入鍋中快速翻炒。

　　9.加入其他配菜，翻炒記下后倒入調(diào)制好的醬汁，快速翻炒均勻，出鍋。

　　食尚香魚香肉絲培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1.原料的識(shí)別和選購(gòu);

　　2.調(diào)味料、香料、油料的選擇和使用;

　　3.底料的配制比例和炒制方法;

　　4.魚香肉絲紅油辣椒的制作方法;

　　5.開店方法和經(jīng)營(yíng)小技巧。

　　食尚香培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)：

　　1.正規(guī)的培訓(xùn)學(xué)校，全國(guó)28家連鎖

　　2.技術(shù)口味正宗，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富

　　3.全程實(shí)際操作，保障學(xué)員學(xué)習(xí)質(zhì)量

　　4.手把手教學(xué)，技術(shù)配方無(wú)保留

　　5.操作空間大，保證每一位學(xué)員都能手上操作練習(xí)

　　6.包教包會(huì)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間

　　7.收費(fèi)透明，無(wú)二次費(fèi)用

　　8.享受終身免費(fèi)跟蹤服務(wù)，終身技術(shù)免費(fèi)升級(jí)。

　　學(xué)習(xí)魚香肉絲到食尚香學(xué)習(xí)，實(shí)踐與理論相結(jié)合，手把手教學(xué)，包教會(huì)，學(xué)會(huì)為止。