本篇文章主要描述了雙皮奶該怎么做，雙皮奶怎么做味道更好。雙皮奶味道好不好直接影響了生意的好壞，學(xué)做好吃的雙皮奶技術(shù)，讓您的生意越做越好。

　　雙皮奶做法

　　食材

　　主料牛奶500g蛋清3個細(xì)砂糖35g 輔料香草精適量

　　步驟

　　1.牛奶倒入盆里加熱，不要煮沸。

　　2.加熱的牛奶倒入碗里，牛奶放溫涼，靜置，等到表面結(jié)一層奶皮。

　　3.用叉子或者筷子在奶皮邊扎一個小口，方便倒奶。

　　4.把小碗里的牛奶順著小口緩慢倒回盆里。

　　5.這時表面形成的奶皮留在小碗底。

　　6.3個蛋白和蛋黃分離。

　　7.蛋清攪散。

　　8.牛奶里加入細(xì)砂糖，香草精。

　　9.蛋清過篩網(wǎng)倒入牛奶里，氣泡過濾掉。

　　10.把牛奶和蛋清攪拌均勻。

　　11.牛奶蛋清液過篩網(wǎng)，慢慢倒入小碗里，使第一次形成的奶皮浮到表面。

　　12.蓋上蓋子(沒有蓋子可用保鮮膜封住)，涼水上鍋蒸，水燒開后改中火蒸15-20分鐘，蒸好在鍋里悶幾分鐘取出即可。