本篇文章主要描述了香糯窩窩頭該怎么做,香糯窩窩頭怎么做味道更好。香糯窩窩頭味道好不好直接影響了生意的好壞,學(xué)做好吃的香糯窩窩頭技術(shù),讓您的生意越做越好。
香糯窩窩頭的做法
材料
水磨糯米粉200克,玉米粉100克(不是玉米淀粉喲),白糖50克,清水適量
做法
1、將糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一個(gè)大碗內(nèi),混合均勻
2、往和好的粉內(nèi)一點(diǎn)點(diǎn)加入清水,將粉面和成團(tuán),并靜置15分鐘
3、將揉好的面團(tuán)平均分成約40克重的小面團(tuán)
4、將小面團(tuán)握在左手掌心,右手拇指和食指將面團(tuán)中間捏成一個(gè)窩
5、蒸鍋上刷一層薄油,將捏好的窩頭放入蒸鍋內(nèi),大火蒸10分鐘即可
小訣竅
1、玉米粉不是白色的玉米淀粉喲,而是黃色的直接用老玉米磨碎的粉渣,屬于粗糧
2、如果喜歡口感糍糯,那么可適當(dāng)增加糯米粉的分量而減少玉米粉的分量;相反的,喜歡口感粗糙的話就增加玉米粉的分量而減少糯米粉的分量
3、要是喜歡窩頭吃起來軟的話,和面時(shí)可將面團(tuán)和到耳垂般軟度即可,如果喜歡較硬,那么和面的時(shí)候就要少加水,將面團(tuán)和得稍微干一點(diǎn)