本篇文章主要描述了涼拌菜該怎么做，涼拌菜怎么做味道更好。涼拌菜味道好不好直接影響了生意的好壞，學(xué)做好吃的涼拌菜技術(shù)，讓您的生意越做越好。

　　涼拌紅油粉絲的做法

　　材料

　　寬冬粉 2把，蒜末 半匙，蔥末 1大匙，小黃瓜 2條，紅甜椒 半個(gè)，蒜味花生 2大匙，香菜 少許，醬油 1大匙，白醋 2小匙，糖 1小匙，辣油 1大匙，胡椒粉 1小匙，香油 適量

　　做法

　　1、寬冬粉用冷水泡軟待用。

　　2、小黃瓜洗凈，縱切成四條，切去籽再切段，再片成細(xì)絲

　　3、紅甜椒洗凈，切細(xì)絲。

　　4、蒜味花生放進(jìn)塑膠袋內(nèi)，拍碎備用。

　　5、調(diào)好醬汁：醬油1大匙，辣油1大匙，糖1小匙，白醋2小匙，胡椒粉1小匙，香油適量。

　　6、煮開一 鍋水，放入冬粉汆燙10秒撈出，泡入冷開水中降溫，撈出瀝干置于調(diào)理碗。

　　7、加入小黃瓜，醬汁，蒜末，蔥末拌勻盛盤，撒下碎花生，香菜末，上桌了!