本篇文章主要描述了臊子干拌面該怎么做，臊子干拌面怎么做味道更好。臊子干拌面味道好不好直接影響了生意的好壞，學做好吃的臊子干拌面技術，讓您的生意越做越好。

　　素臊子干拌面的做法

　　主料 面300g 黃瓜半根 西紅柿1個 雞蛋2顆 胡蘿卜半根 韭菜100g

　　輔料 油適量 鹽適量 蒜蔥適量

　　做法

　　1.將各種蔬菜都洗干凈之后，胡蘿卜和黃瓜切成丁，韭菜切成段

　　2.蒜切成片

　　3.西紅柿切塊

　　4.蔥切段

　　5.雞蛋打散

　　6.包菜洗干凈切成絲，絲要粗一些

　　7.坐鍋燒油

　　8.油熱之后倒入蛋液，將雞蛋炒碎

　　9.坐鍋燒油，油熱，放入蒜、蔥，然后放入胡蘿卜和黃瓜翻炒

　　10.然后加入西紅柿翻炒，炒至西紅柿的汁子出來

　　11.放入雞蛋翻炒

　　12.加入韭菜翻炒，加入適量的熱水，煮沸后加入鹽

　　13.湯汁稍干時出鍋裝在碗里

　　14.坐鍋燒水，水煮沸后加入面條和包菜，面條快溢出來的時候加一點涼水，然后重復2次，煮熟后放入裝滿涼開水的容易內(nèi)，將面冷卻，然后裝在碗里

　　15.拌上剛炒好的素臊子，依據(jù)個人口味也可加點辣椒，就可以開動啦~~