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手工魚餅的做法

食尚香   |   2018-03-06

魚餅

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  本篇文章主要描述了魚餅該怎么做,魚餅怎么做味道更好。魚餅味道好不好直接影響了生意的好壞,學(xué)做好吃的魚餅技術(shù),讓您的生意越做越好。

  手工魚餅的做法

  用料

  主料 馬鮫魚2條

  輔料 海鹽1湯勺 生粉1湯勺 純凈水半碗

  手工魚餅的做法

  洗凈后將魚肉處理出來(魚骨和魚肉分開)

  將魚肉刮凈

  魚肉準(zhǔn)備好

  剁魚肉、剁魚肉前在魚肉里加入一湯勺海鹽,大概20分鐘剁到直到魚肉很粘再用刀寬的一面再剁10分鐘

  將一湯勺的生粉倒入半碗水中攪勻

  生粉水倒入剁好的魚肉內(nèi)搓勻、一邊搓一邊拍打、知道光滑

  魚肉一粒一粒分好

  將分好的魚肉搓圓壓扁(魚肉有點(diǎn)厚底比較有嚼勁、會(huì)更好吃)所以不要壓太扁

  使用平底鍋、倒入適當(dāng)?shù)挠?、油開后將火調(diào)至比較小、放入魚肉。

  在放下魚肉后用筷子在魚肉各處插洞洞、正反兩面都一樣這么做、這樣可以使魚肉排氣更容易熟。兩面不斷的翻煎

  煎至金黃便可!

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