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食材用料
大米150克
魷魚(干)2個(gè)
香菇(干)6朵
豬瘦肉100克
蔥一根
香菜一根
鹽適量
雞粉適量
胡椒粉適量
香油適量
腌肉料:
鹽適量
雞粉適量
生抽適量
淀粉適量
做法
1.準(zhǔn)備好所有的材料
2.豬肉洗凈用適量的鹽、雞粉、生抽、淀粉抓勻腌制半小時(shí),魷魚、香菇用開水浸泡
3.把泡好的魷魚洗凈切成條狀,香菇洗凈切成小片。蔥和香菜切碎備用
4.大米洗凈后放入砂鍋中,加入適量的清水大火燒開
5.撈出表面浮沫,轉(zhuǎn)中火煮約20-30分鐘
6.其間要用勺子在底部來回穿梭,免得糊底
7.煮至米爛湯汁濃稠時(shí)加入魷魚繼續(xù)煮10分鐘左右
8.加入豬肉煮熟
9.加入香菇再煮五分鐘左右
10.放入適量的鹽、雞粉調(diào)味
11.撒上胡椒粉,拌勻
12.比較后撒上蔥花香菜,關(guān)火
13.吃時(shí)可淋上香油拌勻即可食用