恩施豆皮，是湖北恩施州的一種地方特色小吃，成品色澤乳白，有淡淡香味。豆皮又分米豆皮，綠豆皮，包谷(玉米)豆皮，其中以米豆皮比較受歡迎。

　　恩施豆皮的做法步驟

　　原料：

　　豆皮制作的主要原料是米和土豆(馬鈴薯)淀粉，綠豆皮和包谷豆皮等其他品種都需要添加相應的原材料。

　　做法：

　　1.將大米用開水浸泡5-10分鐘。

　　2.將浸泡后的大米用機器磨成糊狀。

　　3. 按照一定的比例加入土豆(馬鈴薯)淀粉，攪拌均勻。

　　4.傳統(tǒng)的做法是將米漿在熱鍋里攤成皮，切成絲，或者在熱鍋里用特制漏斗盛裝旋轉烙成粉絲狀。近幾年由于專業(yè)制作豆皮的機器的出現(xiàn)，大部分生產(chǎn)廠家都已經(jīng)改為機器生產(chǎn)了。機器的原理和傳統(tǒng)的做法原理基本上一樣，只是效率更加的高。

　　5.將成品晾曬在通風處。

　　以上就是恩施豆皮的做法步驟全解了，學會了嗎?

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