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特色小炒速成班培訓

食尚香   |   2020-07-31

閱讀:144

  炒菜,是我國最常用的烹制的一種方法。用碟型薄生鐵鍋,灶火滾油,分熗炒、生炒、家常菜、熟炒等。在其中,熟度的把握、翻動節(jié)奏感、火候的把控及其調(diào)味品的添加類型和順序,是取得成功的重要步驟!假如你開個一家炒菜館,那需要到正規(guī)的專業(yè)的炒菜培訓班學習制作炒菜技術(shù)才能做出滿意的口味。食尚香餐飲專業(yè)技能培訓小炒技術(shù),名師手把手實踐教學具體指導,特色炒菜培訓速成班,一般一個星期左右就能學會。

 

  特色小炒速成班品種包含有:

  魚香肉絲、京醬肉絲、回鍋肉、水煮肉片、回鍋牛肉、青椒肉絲、千張肉絲、鍋巴肉片、香辣排骨、糖醋排骨、豬肝西芹、火爆腰花、麻辣肚絲、水煮牛肉、小炒黃牛肉、黑椒牛柳、清香爆百葉、孜然羊肉、蔥爆羊肉、宮保雞丁、辣子雞丁、滑炒雞片、咖喱雞塊、啤酒燒鴨、糟熘鴨肝、韭菜炒鴨腸等。

 

  正宗特色小炒速成班技術(shù)培訓:

  炒菜的基本功:川湘鄂粵魯菜味型調(diào)配技巧、切配技術(shù)、翻鍋技術(shù) 、生炒 、熟炒 、滑炒、 干炒 、爆炒技巧 、火候掌握等。

  食材的處理:青菜處理 、家禽處理 、水產(chǎn)品處理 、干貨水發(fā) 、餡料制作 、肉料腌制等、

 

  教學流程:

  1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù) 。

  2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中原材料的選擇,采購,成本等。

  3、備原材料,老師旁邊檢查。

  4、自己操作所有流程,制作出成品。

  5、反復練習,體驗工藝流程的奧妙。

  6、出品質(zhì)量控制培訓、相關(guān)機器設(shè)備的使用及維護。

  7、配方的學習,實際動手操作。

 

  學習時間:

  學習時間不限,根據(jù)每個人的基礎(chǔ)和接受能力而定。食尚香對各位學員的支持是:隨到隨學、不限學時,學會為止!

 

  食尚香餐飲培訓小炒速成班以更好的技術(shù),更實惠的培訓費用,專業(yè)的技術(shù),真誠地傳授給每一位學員。在食尚香學習,我們只傳授真正的技術(shù),毫無保留的教給每一位學員,還可以長期免費享受技術(shù)指導以及技術(shù)升級服務(wù),免費指導開店、店面選址、裝修設(shè)計,進貨距渠道以及經(jīng)營管理等。

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