本篇文章主要描述了蘭州拉面該怎么做，蘭州拉面怎么做味道更好。蘭州拉面味道好不好直接影響了生意的好壞，學(xué)做好吃的蘭州拉面技術(shù)，讓您的生意越做越好。
蘭州拉面的做法
主料
面粉500g 鹽少許 西紅柿300g 雞蛋3個
輔料
青辣椒1個 菠菜2顆
步驟
1.溫水中加少許鹽，和面時慢慢加水，將面粉打成絮狀。
2.繼續(xù)和面，揉成光滑的面團。
3.蓋上濕布放在溫暖的地方餳20分鐘。
4.將餳好的面團再揉一揉，用搟面棍搟成橢圓形，兩面都刷上油。
5.蓋上保鮮膜放溫暖的地方餳20分鐘，北方家里有暖氣，放暖氣邊會餳的快。
6.可以準備拌面的菜。
7.鍋中燒水，把面餅切條。
8.開始面條。
9.拉好的面條。兩個手拉面實在沒法拍照。
10.水開了下鍋煮。放幾個菠菜葉。
11.撈面。
12.澆上西紅柿炒雞蛋，可以吃了。
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