本篇文章主要描述了太和板面該怎么做，太和板面怎么做味道更好。太和板面味道好不好直接影響了生意的好壞，學做好吃的太和板面技術(shù)，讓您的生意越做越好。

　　太和板面的做法

　　1.所需工具：鍋：鍋至少要準備3個：第一個是熬料的鍋;第二個是勾兌鹵料成品的小鍋;第三個就是煮面的嘍。準備熬料和煮面所需用具，鐵鏟、笊籬、長筷、湯舀等。

　　2.主要材料：有牛油、豆油、牛肉和各種中藥調(diào)料。中藥調(diào)料有桂皮、丁香、草果、肉蔻、白芷等。

　　3.首先把有燒開，然后降低有的溫度，這個溫度掌握在放進去調(diào)料不會炸糊，能慢慢的翻小花為準，把中藥調(diào)料倒入油鍋內(nèi)小火熬制一個小時左右，調(diào)料都有些變黑，但不能糊，這時候把調(diào)料撈出來備用。

　　然后放入小紅辣椒，繼續(xù)熬制，到辣椒變黑沒有糊的時候撈出備用。

　　4.牛肉的熬制：牛肉切成1厘米見方的小塊，把鍋內(nèi)的油倒出一部分，把油燒開，放入牛肉炸5至10分鐘，然后加水、孜然粉、胡椒粉、雞精、味精、鹽等，調(diào)小火，熬制20分鐘，比較后撈出放入鍋內(nèi)。

　　5.比較后把撈出的中藥調(diào)料和剛才倒出的油都放入鍋內(nèi)，小火繼續(xù)熬制2個小時，倒入盆中等待冷卻，冷卻好了就是安徽板面的面鹵了。

　　6.面煮好后，把鍋里的鹵澆到面上一點，一碗香辣四溢的板面就成功了。