本篇文章主要描述了麻球該怎么做，麻球怎么做味道更好。麻球味道好不好直接影響了生意的好壞，學做好吃的麻球技術，讓您的生意越做越好。

　　芝麻球的做法

　　材料

　　糯米粉500g 地瓜250g 黃砂糖70g 小蘇打粉1茶匙 滾熱水1又1/2杯 紅豆餡適量 白芝麻適量

　　做法

　　地瓜削皮后切成小塊在沁泡在水里10分鐘期間稍微搓洗下，在換一次水去除掉地瓜表面上的汁液，地瓜瀝干后平鋪在盤中，電鍋外鍋放入米杯1|2杯的水開始蒸 ,等開關跳起不要開鍋蓋再燜個10分鐘。 蒸好的地瓜趁熱的搗散壓爛，糯米粉 砂糖 蘇打粉一起拌均勻，沖入滾水，用筷子快速拌勻，微涼后與地瓜泥混合揉成團狀

　　面團搓成長條形，分割成適量的小塊，在每一塊稍微用手壓平成片狀

　　紅豆餡先分成等量的份量，面皮中間放入紅豆餡，邊緣的皮往內包成圓球狀并搓圓些輕輕滾著沾上一層水，再裹上一些白芝麻

　　鍋中的油要熱到看到氣泡慢慢多起來7分熱的感覺，油太熱或低溫都會容易炸失敗。以中火來炸芝麻球后等浮上來時就馬上改成偏大火，要不停的推動芝麻球看到呈金黃色就用鍋鏟輕按讓它充氣漲大，立刻瀝干油撈出如果是分批來炸，在炸第2鍋之前要先把火力稍微改小一些， 不然持續(xù)的高溫芝麻球一下鍋就很容易被炸焦里面也不熟喔