本篇文章主要描述了豆腐腦該怎么做，豆腐腦怎么做味道更好。豆腐腦味道好不好直接影響了生意的好壞，學(xué)做好吃的豆腐腦技術(shù)，讓您的生意越做越好。
豆腐腦的做法
材料
黃豆，內(nèi)脂(凝固劑)，木耳，土豆，胡蘿卜，瘦豬肉，濃湯寶，淀粉，芹菜葉
做法
1.黃豆提前泡發(fā)，用料理機(jī)磨成漿，濾出豆渣后，倒入湯鍋小火加熱
2.內(nèi)酯(凝固劑)加一點(diǎn)點(diǎn)水化開后放在盆里
3.豆?jié){小火煮開后，馬上倒入裝有內(nèi)酯的盆子里，蓋上蓋悶著
4.這時(shí)候就可以打鹵了，等鹵打好了，豆腐腦也成型了，就可以澆上鹵開吃啦
5.鹵的做法：木耳泡發(fā)后切絲，瘦豬肉也切成絲
6.取一塊濃湯寶放入湯鍋，加入適量清水燒開
7.放入原料煮熟，加點(diǎn)醬油調(diào)味
8.比較后用濕淀粉勾薄芡，撒上切碎的芹菜葉即可
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