本篇文章主要描述了馬蹄糕該怎么做，馬蹄糕怎么做味道更好。馬蹄糕味道好不好直接影響了生意的好壞，學做好吃的馬蹄糕技術(shù)，讓您的生意越做越好。
香煎馬蹄粉的做法
材料
馬蹄粉一包250g 水350g 冰糖140g 片糖110g 煮糖清水380g 馬蹄半斤約12粒切粒
做法
先將馬蹄粉和水混合待用
將冰糖與片糖及煮糖清水放在煲內(nèi)煮熱為糖水
跟手放入已混和好之馬蹄粉漿及馬蹄粒粒，一面攪拌一面煮、(令馬蹄粉變成糊狀)
離火后倒入一個7吋圓形模內(nèi)，隔水蒸30分鐘勿開蓋再焗多10分鐘便可完成(放涼后雪一夜便可取出切件來煎)
小記： 煮成糊狀的熟透度亦是蒸煮時間關(guān)鍵，盡量令其糊狀展現(xiàn)微黃、攪拌是可由底往上爬，另底部較熟粉漿蒲上表面混合生粉漿。
早餐面點