本篇文章主要描述了蟹黃灌湯餃該怎么做，蟹黃灌湯餃怎么做味道更好。蟹黃灌湯餃味道好不好直接影響了生意的好壞，學(xué)做好吃的蟹黃灌湯餃技術(shù)，讓您的生意越做越好。
蟹黃灌湯餃做法
主料：
面粉1000克、溫水600克、豬五花肉700克、肉皮凍280克、蟹肉160克、蟹黃、醬油各40克、豬油100克
輔料：料酒6克、香油8克、白糖、蔥花、姜末各5克、精鹽15克、胡椒粉、味精各1克
蟹黃灌湯餃的做法：
1)將面粉加水和勻揉透，放置片刻;
2)豬肉剁成肉茸，蟹內(nèi)剁碎，鍋內(nèi)加豬油燒熱，放入蟹肉、蟹黃、姜末煸出蟹油，與肉茸、皮凍、醬油、料酒等調(diào)拌成餡;
3)將面團(tuán)搓成長條，揪成每50克4個(gè)的面坯，搟成圓皮，加餡捏成提褶包，上蒸籠用旺火蒸10分鐘即可。
早餐面點(diǎn)