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蒸蒸糕的做法

食尚香   |   2018-02-27

蒸蒸糕

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  本篇文章主要描述了蒸蒸糕該怎么做,蒸蒸糕怎么做味道更好。蒸蒸糕味道好不好直接影響了生意的好壞,學做好吃的蒸蒸糕技術,讓您的生意越做越好。

  蒸蒸糕的做法

  主料 黑米粉適量 糯米粉適量

  做法

  準備好材料,雞蛋是60g以上的,黑米用料理機打碎過篩

  雞蛋打入盆中,加入50g白砂糖(在準備一個盆里面放入熱水,把雞蛋盆放入熱水盆中,有利于全蛋打發(fā))

  用打蛋器低速打發(fā)全蛋,等到雞蛋糊變細膩時轉(zhuǎn)高速打發(fā),打至滴落的雞蛋糊紋路不容易消失,打蛋器上的雞蛋糊不容易滴落即可

  篩入混合好的面粉(先將黑米粉,糯米粉,低粉混合在一起)

  用刮刀上下翻拌均勻至無干粉狀態(tài),倒入模具中

  開水上鍋,蓋上一層保鮮膜,大火蒸25分鐘,關火后燜15分鐘即可

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