本篇文章主要描述了鍋盔該怎么做,鍋盔怎么做味道更好。鍋盔味道好不好直接影響了生意的好壞,學(xué)做好吃的鍋盔技術(shù),讓您的生意越做越好。
高壓鍋烙鍋盔的做法
材料
面粉250克,鹽2克,酵母3克,水130克
做法
1、酵母先用溫水溶化,面粉加鹽混合均勻,加入酵母水拌勻再加水揉成光滑面團(tuán),蓋保鮮膜發(fā)酵2.5倍大。
2、排氣分割成五份,滾圓蓋保鮮膜松馳10分鐘,再搟成圓餅。
3、高壓鍋刷少許油潤(rùn)鍋,用中小火燒熱后放入餅坯,加蓋扣上壓氣閥烙1.5分鐘后開蓋將餅翻面,加蓋扣上壓氣閥再烙1.5分鐘即可出鍋。
4、鍋盔就烙好了,稍涼用刀片開夾入四川的蒜泥白肉,味道不擺了。