本篇文章主要描述了韓國辣年糕該怎么做，韓國辣年糕怎么做味道更好。韓國辣年糕味道好不好直接影響了生意的好壞，學(xué)做好吃的韓國辣年糕技術(shù)，讓您的生意越做越好。

　　材料

　　水磨年糕500克，青椒1個，洋蔥半個，胡蘿卜半根，韓式辣醬45克，鹽2克，清水60ml，色拉油45ml

　　做法

　　1、 胡蘿卜去皮，斜切成段;

　　2、 將斜面立在菜板上，用刀切成菱形片;

　　3、 青椒切滾刀塊(類似于不規(guī)則三角形);

　　4、 洋蔥切條，將年糕先用開水焯燙一下;

　　5、 鍋中放適量油，油熱后放入洋蔥炒至稍稍變軟;

　　6、 放入胡蘿卜炒至稍稍變軟;

　　7、 將焯燙過的年糕放入鍋中，翻炒均勻;

　　8、 將韓式辣醬用少許焯年糕的水稀釋，倒入鍋中翻炒2分鐘;

　　9、 放入青椒，加少許鹽，翻炒1-2分鐘即可。

　　小訣竅

　　1、年糕可先用開水焯燙一下，因為年糕本身是熟的，焯燙的時間不要過長，稍稍變軟即可，不焯燙的話直接放入鍋中，加一點水炒軟也可以，放入鍋中之前先把粘在一起的年糕散開;

　　2、韓式辣醬可用清水稀釋一下，容易翻炒均勻，我直接用的焯年糕的水。翻炒的過程中如果過干，可以再少加一點焯年糕的水，或者稀釋辣醬的時候多放一點水就不用再加了，視情況而定。