本篇文章主要描述了廣式煲仔飯?jiān)撛趺醋?，廣式煲仔飯?jiān)趺醋鑫兜栏?。廣式煲仔飯味道好不好直接影響了生意的好壞，學(xué)做好吃的廣式煲仔飯技術(shù)，讓您的生意越做越好。

　　材料

　　主料：廣式臘腸，大米，雞蛋，小油菜，鹽，油

　　調(diào)味汁：一湯匙耗油，一湯匙涼開(kāi)水，兩湯匙六月鮮生抽，半湯匙白糖，半湯匙麻油

　　做法

　　1、準(zhǔn)備材料。

　　2、取一砂鍋，在鍋底薄薄的抹一層油。

　　3、把大米洗凈放入鍋中，倒入水，米和水的比例為1：1.5，浸泡一個(gè)小時(shí)。

　　4、浸泡好的大米，加入半湯匙色拉油拌勻。

　　5、將鍋?zhàn)右浦粱鹕希蠡鹬箝_(kāi)后立即轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子燜煮。將米飯煮至8成熟。

　　6、把臘腸切片，再切點(diǎn)姜絲。

　　7、鍋中水份快干時(shí)，在米飯表面鋪上臘腸和姜絲，再打個(gè)雞蛋進(jìn)去。蓋上蓋子再小火煮五分鐘后關(guān)火，不要開(kāi)蓋，繼續(xù)蓋著蓋子燜15分鐘。

　　8、把小油菜洗凈，鍋中水燒開(kāi)，放點(diǎn)鹽，滴幾滴油，放入小油菜燙熟。撈出瀝干水份。

　　9、做調(diào)味汁：一湯匙耗油+一湯匙涼開(kāi)水+兩湯匙六月鮮生抽+半湯匙白糖+半湯匙麻油拌勻。

　　10、燜好的米飯開(kāi)蓋，排入小油菜，澆上調(diào)味汁，拌勻即可食用。