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牛雜配方和做法

食尚香   |   2018-03-06

牛雜

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  本篇文章主要描述了牛雜該怎么做,牛雜怎么做味道更好。牛雜味道好不好直接影響了生意的好壞,學(xué)做好吃的牛雜技術(shù),讓您的生意越做越好。

  1、香料。沙姜片(或生姜)、蔥、八角、小茴香、香葉、草果、甘草、辣椒、花椒等;

  2、醬料。柱侯醬、海鮮醬、糖、味精、鹽等;

  3、腸肚。牛腸、牛肚。將牛腸、牛肚放入鍋中,加入15斤水,煮到水開后10分鐘,即可加入牛肺;

  4、牛肺。煮牛肺,腸肚水開10分鐘后,加入牛肺,煮到水開5分鐘即可;

  5、蘿卜。煮蘿卜:加入蘿卜,煮到水開,10分鐘,即可銷售。

  6、牛雜。剪牛雜:將牛雜現(xiàn)場剪好銷售;

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