本篇文章主要描述了手搟面該怎么做，手搟面怎么做味道更好。手搟面味道好不好直接影響了生意的好壞，學做好吃的手搟面技術，讓您的生意越做越好。

　　手搟面做法

　　主料

　　面粉300g 豬里脊肉50g

　　輔料

　　鹽3g 胡蘿卜汁200ml 胡蘿卜適量 香菇適量 青椒適量 料酒1小勺 生抽適量 老抽適量 白糖12小勺 胡椒粉適量 水淀粉適量

　　步驟

　　1.面粉300克，再加3克鹽攪拌均勻。再準備一點玉米面用來撒薄面防粘。

　　2.用攪拌機打200毫升的胡蘿卜汁，其他蔬菜汁都可以，先準備出200毫升，和完面后比較后會剩下一點。溫水、涼水都可以，溫水和完的面好搟，涼水和完搟著費勁，面總往回抽。用水量要控制好，寧硬勿軟。面和好后面盆和雙手都應保持光潔。

　　3.和好的面團放在常溫下餳30分鐘，記得蓋上蓋子以免表皮風干。用不了的面團可用保鮮膜包起來，放進冰箱冷藏保存，下次用的時候也會特別勁道。

　　4.將餳好的面團放在案板上，將面團一點點搟大，要薄厚均勻，邊搟邊撒薄面以免粘連。搟好后將整張面皮一層層的折疊氣來，用刀切成任意寬度的面條，不宜切得太細。

　　5.比較后將切好的面條打開就好了。

　　6.把面條放進開水鍋，你會發(fā)現(xiàn)特別好熟，開一次鍋就熟了，然后過涼。