本篇文章主要描述了打鹵面該怎么做，打鹵面怎么做味道更好。打鹵面味道好不好直接影響了生意的好壞，學(xué)做好吃的打鹵面技術(shù)，讓您的生意越做越好。
山西打鹵面做法
做法
1.木耳，香菇用熱水發(fā)開后切絲備用;
2.香干切粗絲(4厘米左右長)，面筋切塊兒，五花肉切薄片兒，蔥切段兒;
3.熱油，加蔥爆香，放入肉片翻炒半分鐘，肉變色后加入香干絲兒，加老抽調(diào)色后繼續(xù)翻炒半分鐘加入木耳。香菇，面筋，黃花菜(金針菜)翻炒;
4.面筋松軟后，向鍋內(nèi)加水直至水面沒過食材，加生抽，雞粉，鹽適量調(diào)味兒，也可點幾滴美極鮮提味兒;
5.中火熬制食材同時，另外做開水準(zhǔn)備煮面，
6.水開后，另外用鍋煮面，切黃瓜絲備用，
7.向鹵子里面加入水淀粉幫助鹵子濃稠成型，熄火向鹵子里點上香油，
8.將煮熟面條裝盤，在上面淋上鹵子并加入黃瓜絲拌面，即成。
早餐面點