本篇文章主要描述了獅子頭該怎么做，獅子頭怎么做味道更好。獅子頭味道好不好直接影響了生意的好壞，學(xué)做好吃的獅子頭技術(shù)，讓您的生意越做越好。

　　紅燒獅子頭的做法

　　材料

　　豬肉末，青菜芯，荸薺，全麥土司，蔥姜，雞蛋，

　　調(diào)料：料酒，鹽，醬油，白糖，芝麻油

　　做法

　　1 蔥姜切末，雞蛋打散，一起加入肉末中;

　　2 肉末中加入料酒、鹽同向用力攪拌至友粘性;

　　3 荸薺去皮切碎，全麥土司切碎(全麥土司的做法在這里)，一起加入肉末中攪拌均勻;

　　4 舀一大勺餡在手掌，稍揉成丸子后在兩手掌間來(lái)回輕輕拍打，將內(nèi)部空氣排出。使做成的獅子頭結(jié)實(shí)一點(diǎn);

　　5 炒鍋燒熱后加入油燒熱，將肉丸放入中火煎成表面呈金黃色濾去多余的油;

　　6 加入醬油、白糖和適量清水，小火煮至入味后收汁，淋上芝麻油裝盤;

　　7 青菜芯洗凈，另取一鍋燒水或高湯，水開后加油和鹽，入菜芯汆熟后圍在獅子頭邊上即可。