本篇文章主要描述了豆?jié){該怎么做,豆?jié){怎么做味道更好。豆?jié){味道好不好直接影響了生意的好壞,學(xué)做好吃的豆?jié){技術(shù),讓您的生意越做越好。
原味豆?jié){的做法
材料
黃豆300公克,水3000㏄
做法
1.將瑕疵不良的黃豆挑選去除,保留完整的黃豆。將挑選好的黃豆用水沖洗干凈,洗去沙土灰塵。洗凈的黃豆泡水約8小時備用(注意水量須蓋過黃豆)。泡好后將水倒掉,再次把黃豆沖洗干凈。
2.撈出作法4的黃豆,放入果汁機(jī)中。果汁機(jī)中加入1500㏄的水,按下開關(guān),攪打成漿。
3.取一紗布袋,裝入豆?jié){。藉由紗布袋濾除豆渣,擠出無雜質(zhì)的豆?jié){。此時紗布袋中的成品即為豆渣。
4.取一較深的鍋子,裝入剩余1500㏄的水煮滾,再倒入豆?jié){。用大火將作法9的豆?jié){煮至冒大泡泡。再轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約10分鐘,直到豆香味溢出后熄火。
5.用濾網(wǎng)將煮好的豆?jié){過濾,去除殘渣,即為原味豆?jié){。