本篇文章主要描述了豆?jié){該怎么做，豆?jié){怎么做味道更好。豆?jié){味道好不好直接影響了生意的好壞，學(xué)做好吃的豆?jié){技術(shù)，讓您的生意越做越好。

　　豆?jié){做法

　　材料

　　黃豆約半斤 開(kāi)水適量 砂糖適量

　　做法

　　黃豆洗凈泡開(kāi)水6小時(shí)以上

　　連同泡黃豆的水放到調(diào)理機(jī)打

　　把作法2倒入鍋中加約2500~3000cc開(kāi)水(我用調(diào)理機(jī)的杯子裝)

　　豆?jié){一開(kāi)始會(huì)有很多泡泡，千萬(wàn)不要撈掉，它是我用來(lái)判斷黃豆煮熟沒(méi)的關(guān)鍵

　　開(kāi)大火滾至泡沫變白(約5~10分鐘，因?yàn)槭谴蠡疬^(guò)程中我攪拌過(guò)2次)

　　之后轉(zhuǎn)比較小火就不要理它

　　煮到表面的泡泡幾乎不見(jiàn)了，就會(huì)聞到濃濃的豆?jié){味了

　　用篩網(wǎng)過(guò)篩(不用布而保留超細(xì)渣，但是濾掉粗渣讓口感滑順些)

　　再放和爐上，視自己喜好的甜度加入砂糖煮滾即可