本篇文章主要描述了香辣花甲該怎么做,香辣花甲怎么做味道更好。香辣花甲味道好不好直接影響了生意的好壞,學(xué)做好吃的香辣花甲技術(shù),讓您的生意越做越好。
香辣花甲的做法
主料 花蛤500g
做法
把買來的活花蛤放入鹽水中一個小時吐沙。
把吐好沙的花蛤用清水煮一下,水開斷生即可。然后逐個把花蛤腸子內(nèi)的臟東西擠出,沖洗干凈備用。
坐鍋上火,倒入色拉油,油熱后倒入蒜末和辣椒段,煸出香味,加入清水一大勺,開后放入耗油,雞精,味精,鹽,稍熬制后,倒入花蛤,大火翻炒十至二十秒鐘,并烹入蒸魚豉油,撒入香蔥段出鍋即可。