本篇文章主要描述了雞仔餅該怎么做,雞仔餅怎么做味道更好。雞仔餅味道好不好直接影響了生意的好壞,學(xué)做好吃的雞仔餅技術(shù),讓您的生意越做越好。
金寶雞仔餅的做法
材料
450 克 面粉
200 克 冬瓜糖 (大概一杯少一點(diǎn)的份量)
100 克 芝麻 (我用了黑白芝麻各半)
100 克 白糖
250 克 素油
1 只 雞蛋
1 tbsp 蜜糖/麥芽糖
1 tbsp 黑醬油/醬油膏
1/2 tsp 黑胡椒粉
1/2 tsp 五香粉
2 塊 南乳
1/2 tsp 鹽
1 tsp 泡打粉 (double Acting)
3-4 瓣蒜米
做法
首先把芝麻用個(gè)盤子放到微波爐里加熱1分鐘30秒。冷卻備用,然后在一個(gè)food processor里,把3-4瓣蒜米磨碎,然后加入冬瓜糖一起磨碎。
然后把冬瓜糖和蒜蓉和其他所有材料一起混合,這個(gè)階段材料是不會成團(tuán)的,只要均勻的混合就可以了。
把混合材料平均地鋪在一個(gè)盤子或者錫箔紙上,用手壓成2 mm厚,然后可以用個(gè)搟面杖壓平均,然后那個(gè)不太利的刀切塊。
預(yù)熱烤箱至285F(140 C),把餅入烤箱烤30-33分鐘。取出冷卻瓣開,就好了。