本篇文章主要描述了岐山臊子面該怎么做，岐山臊子面怎么做味道更好。岐山臊子面味道好不好直接影響了生意的好壞，學做好吃的岐山臊子面技術(shù)，讓您的生意越做越好。

　　岐山臊子面做法

　　食材用料

　　面條200克 肉臊子兩勺 老豆腐一小塊 胡蘿卜半根 木耳一小把 韭菜一小把 雞蛋兩個 生姜末少許 香醋三大勺 鹽適量 雞精適量

　　岐山臊子面的做法

　　1.把所有配料切成丁，木耳切成絲。

　　2.雞蛋打入碗中攪打均勻。

　　3.鍋里倒入適量的油放入豆腐用油煎炸到兩面金黃。

　　4.倒入胡蘿卜和木耳煸炒，加入適量的鹽，炒熟盛出。

　　5.平底鍋倒入少許油，倒入蛋液攤成雞蛋餅，一面攤熟翻另一面。

　　6.攤熟的雞蛋切成菱形塊。

　　7.鍋燒熱倒入少許油，油熱后放入姜末炒香。

　　8.倒入香醋熗鍋。

　　9.倒入適量的開水，根據(jù)自己人口倒水。

　　10.放入一勺鹽。

　　11.把炒好的菜倒入湯中。

　　12.放入雞蛋片。

　　13.放入雞精。

　　14.再放入肉臊子。

　　15.比較后撒入韭菜即可。

　　16.鍋里煮面條，用細一點的面條，我用的是加了堿面的面條，專門做臊子面的。

　　17.面條煮好后撈出，不要放太多面，一口就可以了，講究一口香。

　　18.把做好的湯澆在面條上就可以了