本篇文章主要描述了肥腸粉該怎么做,肥腸粉怎么做味道更好。肥腸粉味道好不好直接影響了生意的好壞,學(xué)做好吃的肥腸粉技術(shù),讓您的生意越做越好。
肥腸粉的做法
做法
1、紅薯粉絲,這是必不可少的,這是貴妃酸辣粉姐從親戚家拿來的正宗粉絲,不像之前外面買的那些粉絲,稍微煮一下就會(huì)糊爛,挑不到正宗的粉絲其余就要免談。
2、給碗調(diào)底味。鹽,雞精,等上述佐料。
3、都說小孩子不要一味吃植物油,應(yīng)當(dāng)適量攝入動(dòng)物油。所以在家做肥腸粉也要加入一些動(dòng)物油。
4、將豬腸、豬肺、豬心、豬骨洗凈理好,放入開水鍋內(nèi)煮沸,撇去浮沫,轉(zhuǎn)用小火燉,同時(shí)放入姜塊、蔥花、花椒(用布袋裝著),待豬雜貨燉好后撈起備用。
5、粉絲入煮沸的湯中燙熟,比較多一分半鐘。
6、盛入碗中,再燙好肥腸節(jié)鋪上。