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太后餅做法

食尚香   |   2018-03-06

太后餅

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  本篇文章主要描述了太后餅該怎么做,太后餅怎么做味道更好。太后餅味道好不好直接影響了生意的好壞,學(xué)做好吃的太后餅技術(shù),讓您的生意越做越好。

  太后餅做法

  做法

  將板油撕去皮膜,切成小丁,刀 背砸成油茸。

  加入用栓皮、花椒熬成的調(diào)料水和適量精鹽 攪拌均勻。

  取面粉加水和成面團(tuán),揪成面劑,用手按平后搟成長(zhǎng)形面片,抹上一層油茸,卷成圓柱形,搓成長(zhǎng)條,反復(fù)行疊后再揪成小劑,制成餅坯。

  在餅坯上刷一層雞蛋液或蜂蜜水,放人鐵爐中烘烙,待外皮呈金黃即成。

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