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臘汁肉怎么做更好吃

食尚香   |   2018-03-06

閱讀:106

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  臘汁肉的做法

  主料 牛肉適量

  做法

  將老鹵汁從冰箱里拿出來化凍。

  選用上等硬肋肉,帶皮切成大塊,清水漂洗干凈,瀝干水分后放入燉鍋。

  把老鹵汁倒入。

  添加適量水,使肉全部浸于臘汁湯里。

  在煮的過程中,不斷撇去浮沫。約燉煮2小時后,把肉翻過,繼續(xù)燉約2小時,用筷子試試,皮酥肉爛,撈出。

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